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南昌进外村小巷子有什么特色美食
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南昌进外村小巷子的烟火气

要说南昌哪儿最有市井味儿
，进外村的小巷子绝对排得上号。别看这些巷子窄得只能过辆电动车
，可一到饭点儿
，那香味能勾得人走不动道。虽然现在网红店各处着花
，但老南昌人照旧认这些巷子里的老味道。

不过话说回来
，这些藏在巷子里的店可欠好找——没熟人领路
，光看门头你基础猜不出里头卖的是啥。去年有个美食博主来拍视频
，转悠了三圈才找着那祖传说中的猪血粉
，效果发明人家下昼两点就收摊了。

巷子里的美食江湖

早餐摊的生涯智慧

天还没亮透
，巷口的拌粉摊就支起来了。老板老王说他们家用的是祖传的腌萝卜
，脆生生地带点儿甜
，和别家简直实纷歧样。但详细用了什么秘方
？他嘿嘿一笑说这是用饭的家伙
，不可外传。

这些摊子看着简陋
，可都有自己的一套规则。好比那家卖白糖糕的
，天天就做两百个
，卖完就收摊。有次我八点半去就没了
，老板娘边擦灶台边说：“多做一个味道就差池了。”你说这是不是饥饿营销
？或许人家真就是考究这个火候。

夜市的江湖规则

太阳一落山
，巷子就跟变魔术似的换了副面目。烧烤摊的炭火刚冒烟
，周围网吧的小年轻就闻着味儿来了。最神奇的是那家卖田螺的
，老板历来不必叫卖
，老客都知道他家的汁水能蘸鞋底都香。

不过这些夜市摊主也有懊恼。去年城管严打的时间
，有半个月都没出摊。厥后不知怎么又回来了
，听说是和社区告竣了某种默契。详细怎么协商的咱也不清晰
，横竖现在他们收摊后会把地面冲得干清洁净。

外地人才知道的神秘

你要是问出租车司机进外村有什么好玩的
，十个有九个会摇头。但住这儿三十年的李婶能掰着手指给你数：巷子深处有家开了二十年的修表铺
，老板以前是国营厂的先生傅；拐角那栋红砖房
，八十年月住过个特殊著名的裁缝...

这些故事现在年轻人知道的越来越少。去年巷尾那家剃头铺关门时
，先生傅把用了四十年的剃刀送给了隔邻五金店老板——现在会用手工剃刀的师傅
，整个南昌怕是都难找了。

正在消逝的景物线

开发商前年就来丈量过地形
，听说要建商业综合体。虽然住民联名阻挡拆迁
，但那些老屋子确实保存清静隐患。有次下暴雨
，巷子中心那堵老墙就塌了半边
，幸好没砸到人。

现在你去进外村
，还能望见电线杆上贴着的“保存老城风貌”建议书。不过话说回来
，那些歪歪扭扭的电线网确实该整改了
，上周又有电动车充电引发的小火灾...

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