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快餐各处着花，为啥总吃不到知足的？

走在龙岗陌头，黄焖鸡、煲仔饭、麻辣烫的招牌晃得人眼花。每次翻开外卖APP，手指划拉半天却选不出一家——不是嫌贵，就是怕慢。这年头，想找份又快又自制的盒饭，咋就这么难？

不过话说回来，那些开在城中村的小店，虽然情形不咋地，但胜在价钱着实。上周途经龙东村，发明新开了家“旺记快餐”，15块钱两荤两素还送例汤。老板操着潮汕口音说：“我们不做外卖，就靠街坊生意。”

现在点外卖就像开盲盒。上个月一连三天订了某连锁品牌的商务套餐，每次送达时间都比预计晚20分钟。最离谱的是有次米饭硬得像石子，配送员诠释：“商家出餐慢，我们也没步伐。”

或许体现着，快餐行业保存个隐形悖论：平台抽成越来越高，商家既要压本钱又要保质量，最后亏损的照旧消耗者。详细到龙岗中心城片区，像万科广场这类写字楼麋集区，午岑岭送餐延迟已成常态。

无意发明个纪律：真正物美价廉的快餐，往往藏在工业区深处。好比宝龙街道的“友佳快餐”，主打湘赣小炒，现点现做。虽然位置偏，但天天中午都有周围工厂的工人排队。老板娘透露：“我们用的油和肉，都是天天早市现买的。”

不过详细哪些工业区藏着这样的良心店家，这个我真没摸透。有次随着导航找网友推荐的“黄师傅快餐”，在比亚迪路周围转了半小时愣是没找着。

最近发明个有趣征象：统一家店的宫保鸡丁饭，外卖标价28元，到店自取只要18元。问过开餐馆的朋侪才知道，平台抽成加上运动津贴，商家在外卖上基本不赚钱。以是啊，要是离得近，中午溜达十分钟去取餐，既能省钱还能运动下筋骨。

虽然这办法只适合弹性事情制的。那些写字楼里开会开到一点的打工人，预计照旧得乖乖掏配送费。

在龙岗老街扎根十年的“好味来快餐”，履历过美团饿了吗的轮替轰炸，至今坚持不发传单不搞促销。老板李叔的说法挺着实：“我们靠的是老客带新客，今天少放块肉，明天就可能少个客人。”

这种谋划模式或许值得借鉴，但有个现实问题：新开的店要怎么熬过前三个月的冷清期？李叔笑而不语，转身去颠勺了。

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