龙溪县柑仔巷有什么特色小吃 ，龙溪县柑仔巷老字号店肆推荐
巷子口的烟火气
每次走到龙溪县柑仔巷口 ，那股子香味儿就直往鼻子里钻。你说希奇不希奇 ，就这么条老巷子 ，硬是藏着好几家开了二三十年的老店。特殊是黄昏时分 ，各家灶台的火苗一窜 ，整条巷子都活过来了。
不过话说回来 ，现在许多旅游景点的小吃都变味了 ，用的质料也不如以前。但柑仔巷这几家老店 ，倒还坚持着原来的做法。张记的肉燕皮照旧手工擀的 ，李婆婆家的烧仙草也照旧用柴火熬的。
那些藏在巷子深处的老味道
拐过第一个弯就能望见"阿土伯蚵仔煎"的招牌 ，这家店从我小时间就在这儿。他们家的海蛎特殊新鲜 ，都是当天从隔邻渔港运来的。虽然现在物价涨了 ，但老板照旧坚持用外地小海蛎 ，说这样煎出来才够味。
再往里走有家不起眼的糖水铺 ，店主王爷爷今年都七十多了。他家的四果汤配方或许体现着某种养生智慧 ，详细用了哪些药材搭配 ，连他儿子都说不太清晰。每次去都能望见几个老街坊坐在那儿 ，一边喝糖水一边唠家常。
新老交替的巷子生意
这些年柑仔巷也开了不少新店 ，但能留下来的未几。扑面那家网红奶茶店 ，开张时排队排到巷子口 ，现在门可罗雀。反倒是隔邻卖了三十年葱油饼的刘姨妈 ，生意一直很稳固。
有个征象挺有意思：这些老店大多没有招牌 ，靠的都是街坊口口相传。你说要是在地图上找 ，可能还真找不到。但要是问外地人 ，他们能给你数出十几家来。
关于食材的那些考究
巷尾有家卖咸粥的 ，老板天天四点就起来熬粥底。他说现在许多店都用味精提鲜 ，但他照旧坚持用虾米和干贝。虽然本钱高些 ，但来的都是熟客。这种对食材的执着 ，详细能带来多大的康健益处还待进一步研究 ，但老街坊们就认这个味儿。
转角那家面线糊的老板娘更有意思 ，她说现在年轻人总问她秘方 ，着实哪有什么秘方 ，就是舍得用好料、肯花时间。她家的汤头要熬六个钟头 ，这个现在许多店都做不到。
巷子里的生意经
视察这些老店发明个纪律：做得久的都是全家一起忙活的。像卖肉粽的那家 ，儿子认真采购 ，女儿管账 ，老两口掌勺。这种家庭作坊模式 ，或许比那些连锁店更顺应外地。
但也不是没有懊恼。听卖芋圆的陈姨妈说 ，现在年轻人都不肯意学这些内行艺了。她女儿大学结业在城里上班 ，说回来卖芋圆"没体面"。这话听着让人心酸 ，可现实就是这样。
寻味指南
要是头回来柑仔巷 ，建议从巷口的肉燕最先吃起。那家张记的肉燕皮薄馅大 ，配上特制的蒜泥醋 ，绝了！然后往巷子里走 ，第三家是卖碗糕的 ，他们家的红糖口胃最正宗。
中午可以去试试李记的卤肉饭 ，用的是外地黑毛猪。老板说这猪肉质好 ，但详细幸亏那里他也说不清晰 ，横竖就是比市场上的香。下昼茶时间一定要喝王爷爷家的四果汤 ，清热解暑。
影象中的味道
记得小时间最期待周末 ，由于爸爸会带我来柑仔巷吃蚵仔煎。那时间以为这条巷子好长好长 ，走都走不完。现在带着自己的孩子来 ，发明着实也就几百米 ，但每一米都塞满了回忆。
这些老店能开这么久 ，靠的或许不但是味道 ，更是那份人情味。你经常能看到老板给老街坊多舀一勺汤 ，或是给�？土舴葑詈玫牧�。这种温暖 ，是连锁店给不了的。
未来的担心
看着这些老店 ，心里难免有些担心。现在租金年年涨 ，先生傅们年岁也越来越大。虽然县里说要�；す虐迕朗� ，但详细怎么�；� ，能给到什么支持 ，现在还说禁绝。
真希望十年后再来柑仔巷 ，还能吃到这些熟悉的味道。不过话说回来 ，时代在变 ，有些工具注定要消逝。我们能做的 ，就是趁现在多来几趟 ，把这些味道记在心里。
适用信息
来柑仔巷最好避开周末 ，人着实太多。平时上午十点到下昼三点相对清静。大大都老店只收现金 ，记得备些零钱。要是找不到某家店 ，直接问街坊比看地图管用。
停车可以停在巷子外的公共停车场 ，步行五分钟就到。建议空腹前往 ，不然真的吃不下那么多好吃的。最后提醒一句 ，有些老店下昼三四点就收摊了 ，要及早。
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