武汉南京路尚有饼子吗，南京路哪家烧饼最正宗
最近总听人念叨：“武汉南京路尚有饼子吗？”这话听着像在问路，着实藏着老武汉人的整体影象。提及来啊，南京路那一片儿，早些年可是烧饼摊子的江湖，现在嘛...
一、消逝的烧饼摊都去哪了
十年前从江汉路拐进南京路，空气里都是芝麻香。老张家的吊炉烧饼、李嫂的油酥饼，摊子支个板凳就能开张。现在走完整条街，发明卖烧饼的只剩两三家，还都躲在小巷子里。
有人说是由于城管严了，也有说是租金涨太狠。不过话说回来，我在吉庆街遇到过原来南京路摆摊的王师傅，他转业做牛肉粉了：“现在年轻人谁啃烧饼啊，都举着奶茶自拍呢。”
二、幸存者的生涯之道
（突然压低声音）但你要真会找，南京路和鄱阳街交口的“老滋味”还坚挺着。他家烧饼咬下去会掉渣，要害是...老板坚持用老面发酵。虽然门脸破得像个违章修建，可天天下昼三点准时排长队。
有个怪征象：他家从不挂招牌，问老板为啥，他搓着手笑：“街坊都知道位置，生客来了说明不是吃饼的人。”这或许体现着，真正的老味道正在酿成某种地下旗号。
三、新派饼店的降维攻击
现在南京路冒出来好些“网红烧饼”，撒肉松加芝士的那种。要我说这算哪门子烧饼？可人家确实火。上周途经看到个小女人，举着会拉丝的烧饼拍了二十分钟，最后啃了两口就扔了...
详细为什么古板烧饼干不过这些妖艳贱货，我也没整明确�？赡芫拖裎夷棠趟档模骸跋衷谌擞梅�，眼睛比舌头着急。”
四、教你识别正宗老烧饼
- 看位置：往往藏在报刊亭或修鞋摊后面 看师傅：手上得有被炉火烫的疤 看价钱：凌驾五块的都有问题（突然卡壳）等等...江汉二路那家卖六块似乎也挺正宗？
五、关于烧饼的未来
有次望见“老滋味”的学徒在偷偷用和面机，被老板发明后挨了顿骂。这种顽强让人感动，可机械揉的面确实更匀称啊。古板和改良，究竟哪个能活得更久？
（擦汗）写了这么多才发明，我惠顾着抒情，忘了说最要害的事：南京路现在真有饼子！只是得按着这几个线索找...
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