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成都锦江区150的快餐街有哪些隐藏美食，成都锦江区150的快餐街营业到几点

这条街为啥突然火了？

说真话，第一次听到“成都锦江区150的快餐街”这名儿，我还以为是啥新开的网红打卡点
。效果跑已往一看——好家伙，这不就是老成都人嘴里常念叨的“民工食堂”嘛！

虽然情形确实简陋了点，塑料板凳配折叠桌，但一到饭点，整条街飘着的回锅肉香味能勾得人走不动道
。最绝的是，你花个15块钱能吃到三荤两素，老板还生怕你不敷吃，米饭随便添
。

（突然压低声音）不过话说回来...这条街的卫生条件吧，咳，咱就不细聊了
。

深更三更的救命稻草

破晓两点还能吃上热乎饭的地方，全成都掰着手指头都数得过来
。而这条快餐街的“夜宵组”，简直像专门给熬夜党开的救援站
。虽然招牌菜照旧那些老几样——麻婆豆腐、鱼香肉丝啥的，但泰三更能吃上现炒的锅气，或许体现着成都的夜生涯基因早就刻进骨子里了
。

有个特殊有意思的征象：那些开豪车来的客人，反而最爱蹲在马路牙子上吃
。问过几个穿貂的老板娘，她们神秘兮兮地说：“白天在写字楼装模作样，晚上就想当回真人
。”

老板们的生涯智慧

视察了半个月才发明，这二十多家摊主居然自觉搞起了“错峰谋划”
。卖早餐的清早五点出摊，十点准时收工

；做午餐的九点来占位，下昼两点撤

；夜宵组更绝，直接下昼四点才慢悠悠支锅灶——详细他们怎么协商分成的，这就属于商业神秘了
。

最让我震惊的是“共享员工”模式
。给张大姐帮厨的小伙子，十一点会准时跑去李叔的摊子炸酥肉
。虽然这种用工方法吧...劳动局看了预计要皱眉，但人家确实解决了旺季缺人手的难题
。

你可能不知道的冷知识

整条街用的都是同款红油，听说是从某家倒闭的暖锅店盘来的秘方 蔬菜供应来自三圣乡的早市，摊主们合资租了辆小货车 那些看着油腻腻的保温桶，着实天天用开水烫三遍（老板原话）

（突然挠头）有个事儿一直没搞明确：为啥所有炒菜师傅都爱用那种柄特殊长的铁勺？问了几小我私家都说“师父就这么教的”...

新店存活指南

去年有家网红店不信邪，非要在街口开什么“轻食沙拉”
。效果你猜怎么着？撑了不到俩月就改卖冒菜了
。这条街的消耗逻辑特殊简朴——可以贵，但必需着实
。

现在最火的着实是街尾那家“学霸快餐”，老板把每道菜的卡路里和卵白质含量都标得清清晰楚
。虽然味道也就那样吧，但周围健身房的教练都爱带学员来吃
。

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