吴忠老汽车站小巷子有什么好吃的，吴忠老汽车站小巷子哪家烧烤最正宗
哎，说到吴忠老汽车站那里的小巷子，预计外地人脑子里立马能蹦出几家开了十几年的老店 。虽然现在新城区生长得挺快，但要说找隧道的吴忠味儿，还得往这种老巷子里钻 。
巷子里的烟火气
大中午的往巷子里一走，谁人香味儿啊，能把人魂儿都勾走 。老马家羊杂碎的汤锅永远咕嘟咕嘟冒着泡，王记炒揪面的灶台火苗蹿得老高 。要说最热闹的还得是晚上，整条巷子都飘着孜然味儿 。
不过话说回来，现在网上推荐的店太多了，外地人来了一头雾水 。我在这片混了二十多年，看着有些店从摆地摊做到现在两层楼，也见过不少网红店开了又关 。
烧烤江湖的明争冷战
巷子口老金烧烤和巷尾小马烧烤是死对头，两家的羊肉串都号称"吴忠第一" 。老金家用的是盐池滩羊，小马家坚持用炭火慢烤 。要我说啊，这事儿真没法说谁更好，得看你好哪口 。
有个挺有意思的征象，虽然两家老板晤面都不语言，但他们用的辣椒面居然是一个供应商 。这事儿我也是无意听菜市场老刘说的，详细为啥会这样就不清晰了 。
那些隐藏菜单
张姐凉皮下昼三点就收摊，但她家隐藏的麻辣肝子能卖到晚上 。得跟老板对个旗号才给做，这事儿预计外地人基础不知道 �Ｉ杏欣铣录夷鹌�，炎天限量供应的枸杞酿皮，去晚了基础吃不上 。
或许体现这些老店能活下来，靠的就是这些独门绝活 。现在新开的店装修是漂亮，但总以为少了点儿灵魂 。虽然啦，也可能是我这老胃袋跟不上时代了 。
影象中的老味道
记得小时间最盼着周末，我爸带我去巷子口吃一碗三块钱的羊杂碎 。现在价钱翻了好几倍，但谁人装汤的蓝边碗居然没换 。李叔说他家秘方传了三代人，虽然现在儿子总想往汤里加味精，每次都被他骂 。
说到这个，我突然想起来前阵子看到篇论文说老汤里的微生物群落，惋惜咱也看不懂那些专业名词 。横竖喝着就是比新开的店够味儿，详细为啥这么香，预计老板自己都说不清 。
觅食指南
- 想吃早饭的得及早，过了十点许多店就收摊了炎天最好晚上六七点去，避开最热的时间许多店只收现金，支付宝都纷歧定好用要是看到排长队的，随着排准没错别指望有什么服务，基本都是自助式
最后唠叨一句，虽然这些老店看着破破烂烂的，但卫生着实挺考究 。我亲眼见过老马家天天收摊用碱水刷三次地面，比某些网红店清洁多了 。
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