石家庄北后街那里多小吃最集中，石家庄北后街那里多老字号店肆
要说石家庄北后街那里最多人惦记，那必需是吃的！这条老街藏着太多让人走不动道的鲜味，虽然看起来破破旧旧的，可是香味能飘出二里地。今天咱们就好好扒一扒，这条街上究竟藏着几多好吃的。
从陌头吃到街尾
早上六点不到，北后街就最先热闹了。第一家开门的永远是老张家烧饼铺，那芝麻香啊，隔着三条街都能闻到。他家的烧饼外酥里嫩，配上碗热腾腾的羊杂汤，啧啧，那叫一个得劲！
往街中心走，有家不起眼的小店，挂着"王记"的招牌。虽然店面不大，但听说他家的酱牛肉配方传了三代人。详细用了啥秘方咱也不知道，不过话说回来，那肉质软烂入味，确实跟别家纷歧样。
老字号的神秘
北后街上有几家老字号，年头比咱们岁数都大。最着名的要数"李记饺子馆"，开了快四十年。他家的饺子皮薄馅大，咬一口汤汁直往外冒� ；蛐硖逑肿�，能开这么久一定有两把刷子。
扑面有家"马家面馆"，招牌都褪色了。虽然情形不咋地，可是天天中午排队的人能排到马路扑面。他家的打卤面用的是老汤，详细熬了多久老板历来不说，横竖谁人鲜味，新开的店基础比不了。
新老交替的懊恼
这几年北后街也开了不少新店，装修得挺漂亮，但总以为差点意思。有个开奶茶店的小伙子跟我说，在这条街上做生意压力特殊大。"老主顾就认那几家老店，我们这些新的得逐步熬。"
不过最让人头疼的是，有些老店由于租金问题可能要搬走。这事闹得街坊邻人都很着急，事实吃了半辈子的味道，说没就没了谁受得了啊。
藏在巷子里的惊喜
你要是以为北后街就街上那些店，那可太小看它了。往小巷子里钻钻，能发明不少宝藏。好比有家只卖早点的豆腐脑摊，连招牌都没有，但天天早上都排长队。
尚有家卖糖炒栗子的，老爷子炒了二十多年，火候掌握得那叫一个准。虽然现在随处都有卖糖炒栗子的，但要说最隧道的，还得是北后街这家。详细为啥这么好吃，可能跟用的柴火有关系？
吃货的自我修养
在这条街上吃工具，得考究个"时机"。好比那家卖驴肉火烧的，天天就做那么多，卖完就收摊。我第一次去没履历，中午才到，效果连火烧渣都没见着。
现在学智慧了，周末特意起个大早。虽然困得要死，可是为了那口热乎的驴肉火烧，值了！要我说啊，来北后街吃工具不可太考究情形，重点得放在味道上。
未来的担心
最近听说北后街要刷新，街坊们都在担心这些老店能不可留下来。要我说啊，这些老味道才是这条街的灵魂。虽然情形是旧了点，但正是这种烟火气才最感感人。
详细以后会酿成啥样谁也说欠好，但希望刷新的时间能多思量思量这些老店的生涯问题。事实吃了这么多年，都有情绪了不是？
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