石家庄北后街那里多小吃最集中 ，石家庄北后街那里多老字号店肆
要说石家庄北后街那里最多人惦记 ，那必需是吃的！这条老街藏着太多让人走不动道的鲜味 ，虽然看起来破破旧旧的 ，可是香味能飘出二里地 。今天咱们就好好扒一扒 ，这条街上究竟藏着几多好吃的 。
从陌头吃到街尾
早上六点不到 ，北后街就最先热闹了 。第一家开门的永远是老张家烧饼铺 ，那芝麻香啊 ，隔着三条街都能闻到 。他家的烧饼外酥里嫩 ，配上碗热腾腾的羊杂汤 ，啧啧 ，那叫一个得劲！
往街中心走 ，有家不起眼的小店 ，挂着"王记"的招牌 。虽然店面不大 ，但听说他家的酱牛肉配方传了三代人 。详细用了啥秘方咱也不知道 ，不过话说回来 ，那肉质软烂入味 ，确实跟别家纷歧样 。
老字号的神秘
北后街上有几家老字号 ，年头比咱们岁数都大 。最着名的要数"李记饺子馆" ，开了快四十年 。他家的饺子皮薄馅大 ，咬一口汤汁直往外冒 �；蛐硖逑肿� ，能开这么久一定有两把刷子 。
扑面有家"马家面馆" ，招牌都褪色了 。虽然情形不咋地 ，可是天天中午排队的人能排到马路扑面 。他家的打卤面用的是老汤 ，详细熬了多久老板历来不说 ，横竖谁人鲜味 ，新开的店基础比不了 。
新老交替的懊恼
这几年北后街也开了不少新店 ，装修得挺漂亮 ，但总以为差点意思 。有个开奶茶店的小伙子跟我说 ，在这条街上做生意压力特殊大 。"老主顾就认那几家老店 ，我们这些新的得逐步熬 。"
不过最让人头疼的是 ，有些老店由于租金问题可能要搬走 。这事闹得街坊邻人都很着急 ，事实吃了半辈子的味道 ，说没就没了谁受得了啊 。
藏在巷子里的惊喜
你要是以为北后街就街上那些店 ，那可太小看它了 。往小巷子里钻钻 ，能发明不少宝藏 。好比有家只卖早点的豆腐脑摊 ，连招牌都没有 ，但天天早上都排长队 。
尚有家卖糖炒栗子的 ，老爷子炒了二十多年 ，火候掌握得那叫一个准 。虽然现在随处都有卖糖炒栗子的 ，但要说最隧道的 ，还得是北后街这家 。详细为啥这么好吃 ，可能跟用的柴火有关系？
吃货的自我修养
在这条街上吃工具 ，得考究个"时机" 。好比那家卖驴肉火烧的 ，天天就做那么多 ，卖完就收摊 。我第一次去没履历 ，中午才到 ，效果连火烧渣都没见着 。
现在学智慧了 ，周末特意起个大早 。虽然困得要死 ，可是为了那口热乎的驴肉火烧 ，值了！要我说啊 ，来北后街吃工具不可太考究情形 ，重点得放在味道上 。
未来的担心
最近听说北后街要刷新 ，街坊们都在担心这些老店能不可留下来 。要我说啊 ，这些老味道才是这条街的灵魂 。虽然情形是旧了点 ，但正是这种烟火气才最感感人 。
详细以后会酿成啥样谁也说欠好 ，但希望刷新的时间能多思量思量这些老店的生涯问题 。事实吃了这么多年 ，都有情绪了不是？
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