武汉南京路尚有饼子吗 ，南京路哪家烧饼最正宗
最近总听人念叨：“武汉南京路尚有饼子吗？”这话听着像在问路 ，着实藏着老武汉人的整体影象 。提及来啊 ，南京路那一片儿 ，早些年可是烧饼摊子的江湖 ，现在嘛...
一、消逝的烧饼摊都去哪了
十年前从江汉路拐进南京路 ，空气里都是芝麻香 。老张家的吊炉烧饼、李嫂的油酥饼 ，摊子支个板凳就能开张 。现在走完整条街 ，发明卖烧饼的只剩两三家 ，还都躲在小巷子里 。
有人说是由于城管严了 ，也有说是租金涨太狠 。不过话说回来 ，我在吉庆街遇到过原来南京路摆摊的王师傅 ，他转业做牛肉粉了：“现在年轻人谁啃烧饼啊 ，都举着奶茶自拍呢 。”
二、幸存者的生涯之道
（突然压低声音）但你要真会找 ，南京路和鄱阳街交口的“老滋味”还坚挺着 。他家烧饼咬下去会掉渣 ，要害是...老板坚持用老面发酵 。虽然门脸破得像个违章修建 ，可天天下昼三点准时排长队 。
有个怪征象：他家从不挂招牌 ，问老板为啥 ，他搓着手笑：“街坊都知道位置 ，生客来了说明不是吃饼的人 。”这或许体现着 ，真正的老味道正在酿成某种地下旗号 。
三、新派饼店的降维攻击
现在南京路冒出来好些“网红烧饼” ，撒肉松加芝士的那种 。要我说这算哪门子烧饼？可人家确实火 。上周途经看到个小女人 ，举着会拉丝的烧饼拍了二十分钟 ，最后啃了两口就扔了...
详细为什么古板烧饼干不过这些妖艳贱货 ，我也没整明确 �？赡芫拖裎夷棠趟档模骸跋衷谌擞梅� ，眼睛比舌头着急 。”
四、教你识别正宗老烧饼
- 看位置：往往藏在报刊亭或修鞋摊后面 看师傅：手上得有被炉火烫的疤 看价钱：凌驾五块的都有问题（突然卡壳）等等...江汉二路那家卖六块似乎也挺正宗？
五、关于烧饼的未来
有次望见“老滋味”的学徒在偷偷用和面机 ，被老板发明后挨了顿骂 。这种顽强让人感动 ，可机械揉的面确实更匀称啊 。古板和改良 ，究竟哪个能活得更久？
（擦汗）写了这么多才发明 ，我惠顾着抒情 ，忘了说最要害的事：南京路现在真有饼子！只是得按着这几个线索找...
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