武汉那里饼子最年轻，武汉最年轻的烧饼师傅在那里学艺
要说武汉的早点江湖啊，那真是卧虎藏龙。大清早的，你随便往哪个巷子口一站，那香味儿能勾得你走不动道。特殊是那些现烤的烧饼，金黄酥脆的，咬一口直掉渣。但最近老有人问我："武汉那里饼子最年轻？"这话听着新鲜，仔细琢磨琢磨，可能问的是年轻师傅做的饼子有啥特殊？
年轻师傅的手艺究竟行不可
老一辈的总说"姜照旧老的辣"，这话搁烧饼行当里，或许体现着履历的主要性。你看那些先生傅，揉面的手法跟打太极似的，那叫一个行云流水。不过话说回来，年轻师傅也有自己的优势，他们学工具快，接受新名堂也容易。
我特意去探了几家店，发明个有趣的征象。年轻师傅做的饼子，虽然个头可能没那么匀称，但胜在敢立异。有个95后小伙，往古板烧饼里加芝士，居然卖得挺火。这事儿要搁先生傅那儿，八成得骂他糟蹋手艺。
找年轻师傅的店有啥门道
要说武汉最年轻的烧饼师傅在哪儿，这事儿还真得费点功夫。我视察了下，高校周边是个好行止�；Χ拍抢锞陀懈鲂「�，看着也就二十出面，做的梅干菜烧饼那叫一个绝。详细他为啥选择做烧饼而不是去送外卖，这个我还真没细问。
光看年岁也不可，得看手艺。有的年轻师傅是祖传的，打小就在案板边上转悠；有的是厥后拜师学的，这种往往更愿意实验新做法。你要是想找隧道的，建议早上六七点去，那时间师傅们最精神，做的饼子也最专心。
为什么现在年轻人愿意干这行
以前以为做烧饼又累又不挣钱，现在可纷歧样了。短视频带火了不少小吃，年轻人发明这行当也能做着名堂。我熟悉个小女人，在抖音上发自己做烧饼的视频，现在店门口天天排长队。
不过详细他们一个月能挣几多，这个我还真不敢乱说。横竖比送外卖自由，又能传承手艺，何乐而不为呢？就是这行当确实辛勤，破晓三点就得起来和面，年轻人能坚持下来的都是真喜欢这口。
怎么判断师傅是不是真年轻
这事儿可有意思了。有些师傅看着年轻，一问都三十好几了；有些看着老成，着实才二十出面。最靠谱的步伐是看手法，年轻师傅行动快，但有时间会有点毛躁；先生傅就稳当多了，每个办法都跟量过似的。
尚有个偏门步伐，看他们用不必新式工具。年轻师傅更愿意用电饼铛，虽然古板派以为这样没灵魂，但确实省气力。至于说这样会不会影响口感，可能得看小我私家喜欢了。
武汉哪几家年轻师傅的店值得一试
跑了一个月，我发明这么几家挺有意思：- 街道口那里有个"小年轻烧饼"，师傅是个00后，做的咖喱味烧饼挺特殊- 江汉路步行街后头有家伉俪店，男的认真烤，女的认真卖，配合得那叫一个默契- 光谷天地周围新开了家连锁，清一色年轻小哥，就是价钱比别家贵点儿
要说哪家最好，这个还真欠好说。事实众口难调，有人就爱古板味道，有人就喜欢新鲜玩意儿。建议多试几家，总能找到对胃口的。
年轻人做烧饼能坚持多久
这个问题挺现实的。我见过不少年轻人，干个半年就转行了。但也有坚持下来的，逐步做出了自己的特色。有个师傅跟我说，做这行最主要的是耐得住寥寂，守得住手艺。
详细他们未来的生长会怎样，这个还真说禁绝。现在有些店已经最先搞加盟了，年轻人当老板带徒弟，也算是条出路。不过古板手艺要怎么立异又不失本味，这个平衡点还在探索中。
学做烧饼要去那里拜师
想学这手艺的年轻人还真不少。古板做法是去老字号当学徒，但现在有些职业培训学校也开了相关课程。至于说哪种方法更好，可能得看小我私家情形。
有个先生傅跟我说，现在愿意扎实学手艺的年轻人未几。大部分都是学个皮毛就急着开店，这样做出来的饼子自然差些火候。不过也有破例，我就见过几个特殊认真的小伙子，那钻研劲儿看着就让人欣慰。
烧饼行业的未来会怎样
这个行当正在履历新老交替。老一辈的逐步退下来，年轻人带着新想法加入。虽然有人担心古板手艺会失传，但换个角度看，或许这也是个立异的好时机。
现在有些店已经最先用小程序预约了，尚有些搞起了会员制。这些新玩法能不可恒久，还得市场说了算。但有一点是一定的，只要尚有人爱吃这口，烧饼摊就不会消逝。
怎么跟年轻师傅打交道
你要是去买烧饼，跟年轻师傅聊几句他们可兴奋了。不像先生傅那么严肃，他们更愿意听主顾的意见。有次我随口说了句"饼皮再脆点就好了"，第二天去那小哥还真调解了做法。
不过要注重分寸，别在他们忙的时间问东问西的。早上七八点那会儿最忙，等九十点人少了再去，说未必还能看到他们训练新名堂呢。
武汉最年轻的烧饼师傅在那里学艺
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