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浦东三林鸡窝哪家最正宗
，浦东三林鸡窝外地人推荐去哪吃

最近总听朋侪念叨“浦东三林鸡窝”
，说是什么隐藏美食
，搞得我心痒痒。作为一个土生土长的吃货
，这种话题怎么能错过？但上网一搜
，发明信息七零八落的
，有的说是老字号
，有的吹得信口开河
，效果一去发明基础不是那回事。今天咱就好好唠唠
，这“浦东三林鸡窝”究竟啥来头
，值不值得专门跑一趟。

一、浦东三林鸡窝究竟是个啥？

第一次听到“鸡窝”这词儿
，我还以为是养鸡场呢
，厥后才知道是家餐馆的外号。听说最早是家做白斩鸡的小店
，由于味道太绝
，食客们口口相传
，爽性就叫它“鸡窝”了。不过话说回来
，现在打着这名号的店可不少
，究竟哪家才是正主儿？

有老饕跟我说
，最老的那家着实连招牌都没有
，就藏在三林老街的巷子里。老板性情挺倔
，天天限量供应
，去晚了连鸡骨头都见不着。但详细位置嘛……他支支吾吾半天
，最厥后句“得靠缘分”。得
，这跟没说一样！

二、为啥突然火了？

去年最先
，小红书突然冒出几十篇“浦东三林鸡窝”的打卡条记。照片里金黄油亮的鸡肉
，配上特调蘸料
，看着确实诱人。但仔细一翻谈论
，发明南北极分解严重——有人说“鲜到掉眉毛”
，也有人吐槽“就是通俗白斩鸡
，排队两小时不值得”。

或许体现
，这股风潮跟网红经济脱不了关连。现在有些店专门搞饥饿营销
，雇人排队照相
，把通俗菜品包装成“必吃榜”。不过我倒以为
，真正好吃的工具基础不需要这些花活
，街坊邻人的认可才是硬原理。

三、怎么避开“山寨货”？

虽然没法百分百保真
，但外地人教了我几招：1. 看客群——若是店里全是举着自拍杆的年轻人
，慎入；2. 问做法——正宗的三林白斩鸡要用特定品种的散养鸡
，煮制时间准确到秒；3. 尝蘸料——听说老店的秘方里加了某种野生香料
，别处模拟不来。

详细是哪种香料？老板死活不肯说
，这个知识盲区暂时无解。有懂行的朋侪可以谈论区指点下……

四、值不值得专程打卡？

说真话
，若是你住浦东
，周末去尝尝无妨。但要是从浦西甚至外地赶过来
，可能预期要放低点。现在餐饮行业太卷了
，许多所谓的“隐藏美食”
，味道也就中上水平。

不过话说回来
，美食的兴趣原来就在探索历程。穿街走巷找小店
，跟老板唠几句嗑
，这种体验自己比味道更让人惦记。就像我上周误打误撞进了家“假鸡窝”
，虽然鸡肉一样平常
，但老板送的自酿米酒倒是意外之喜。

五、其他选择

着实排不上队的话
，三林尚有几家几十年历史的熟食店。他们做的酱鸭、熏鱼也是一绝
，价钱还自制三分之一。详细名字就不说了
，省得又被炒成网红——现在想吃口隧道本帮菜太难了！

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