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佛山市禅城区小巷子有哪些老字号美食
，禅城小巷子里的深夜食堂推荐

一、藏在巷子里的烟火气

走在禅城的老巷子里
，青石板路咯吱响
，仰面就能撞见晾衣杆上飘着的花衬衫。这些巷子看着不起眼
，却藏着不少开了几十年的老铺子。阿婆牛杂的汤锅从早咕嘟到晚
，陈记云吞面的第三代传人现在掌勺
，面皮照旧用竹升压出来的——虽然现在机械更利便
，但老主顾就认这个味儿。

不过话说回来
，这些老店的位置是真难找。上次带外地朋侪转了三圈才摸到“娟姨猪脚姜”
，招牌被榕树挡得严严实实
，导航到周围还得靠闻着醋香认路。

二、深夜出没的街坊食堂

破晓两点途经燎原路小巷
，居然尚有五六家亮着灯的排档。卖生滚粥的老板说
，他们主要做街坊生意：“后生仔加班回来
，饮碗粥再睡嘛。”这些店大多没名字
，熟客直接喊“红背心炒粉”（由于老板总穿件红色工字背心）
，或是“聋伯肠粉”（摊主听力欠好
，点单要靠喊）。

有个有趣的征象：这些深夜摊子用的食材
，可能比某些网红店更新鲜。事实老板就住巷尾
，破晓收摊顺便去海鲜市场进货。虽然详细怎么挑货的门道
，我们外行也说不清晰。

三、新老口胃的暗战

现在有些年轻人想把西式甜品搬进老巷
，效果三个月就关门大吉。街坊们嘴上说“试试新名堂”
，转头照旧去帮衬李记双皮奶。但最近有家改良版姜撞奶倒是活下来了——老板把瓷碗换成玻璃杯
，年轻人以为“适合照相”
，老一辈则认准他家用的依然是水牛奶。

或许体现着
，古板和现代未必非得你死我活。就像巷子口那家三十年烧腊铺
，现在也学会用手机接订单了
，但斩料的刀法照旧昔时迈师傅教的架势。

四、迷路才华找到的惊喜

有次随着烤鱿鱼的香味乱拐
，竟撞见个卖手工竹编的摊位。先生傅说这条巷子叫“蓑衣巷”
，早年间真是编蓑衣的。现在虽然没人穿蓑衣了
，但他编的灯罩和收纳筐
，倒成了文艺青年眼里的废物。

这些巷子就像都会的毛细血管
，走着走着就能遇见意外之喜。虽然地图上可能标不出详细位置
，但正是这种不确定性
，反而让人更想探索。

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