一品楼ypllt江苏在那里有分店,一品楼ypllt江苏特色菜是什么
最近总听朋侪提起“一品楼ypllt江苏”,说是什么网红打卡地。我这人好奇心重,非得刨根问底——究竟是个用饭的地儿照旧品茗的地儿?虽然网上信息零琐屑碎,但跑了几家店后,倒是摸出点门道。
这店究竟卖啥的?
第一次途经他们家玻璃窗,望见里头灯光暖黄,还以为是个咖啡馆。推门进去才发明,菜单上写的全是淮扬菜。服务员说招牌是“蟹粉狮子头”,可隔邻桌大爷点的却是“三套鸭”,搞得我选择难题症都犯了。
不过话说回来,现在许多网红店都搞混搭风,一品楼ypllt江苏倒是坚持做古板菜。虽然装修用了些现代元素,但厨房里先生傅颠勺的手法,一看就是老派做法。
味道真像传说中那么神?
上周特意带了三个朋侪去试菜。狮子头确实嫩得像豆腐,但谁人著名的“文思豆腐羹”,刀工细得能穿针,味道却淡得出奇。同桌的南京老饕说了句大真话:“现在能切这么细的师傅未几了,不过鲜味嘛...或许跟二十年前的老汤底有关系?”
有个细节挺有意思:他们家的时令菜比牢靠菜单贵三成,但服务员从不自动推荐。厥后问厨师才知道,这些菜天天清早去市场现挑,卖完就没了。这种操作在连锁店可未几见,详细怎么控制本钱的,咱外行也说不清。
分店究竟开在哪儿?
查地图发明个怪事——显着公共点评显示有六家店,但官网上只列了四家地址。跑到新街口那家求证,司理支支吾吾说另外两家是“合作门店”。这种操作现在挺常见,但品控能不可包管就难说了。
有次在河西店撞见食材验收,确实都是当天送的活鱼活虾。不过江宁大学城的朋侪却说,他们那家分店的盐水鸭总是偏咸。岂非差别分店配方还纷歧样?这餐饮界的门道,水可比那锅老鸭汤还深。
值不值得专门跑一趟?
要是冲着照相发朋侪圈,他们家的雕花窗棂和青瓷餐具确实上镜。但真要论性价比,两小我私家吃顿正经菜得三四百块。上次望见俩小女人就点一笼汤包坐两小时,服务员也没赶人——这方面倒是挺大气。
有个美食博主说过:“现在愿意花三小时煨一锅老卤的店,比大熊猫还稀罕。”虽然一品楼ypllt江苏的菜价不自制,但至少能望见庖丁在明档里现拆蟹粉。这年头,光这点至心就值半个星了吧?
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