萍乡最着名的小巷子有哪些，萍乡小巷子里的老字号美食
一、萍乡小巷子的烟火气
说到萍乡，许多人第一反应是武功山或者辣味小吃，但外地人最惦记的，着实是那些弯弯绕绕的老巷子。虽然这些巷子宽度不到两米，可偏偏藏着几代人的影象。好比南正街后面的“老鼠巷”，名字听着埋汰，但里头的老面馆开了三十多年，破晓三点就飘香味儿。
不过话说回来，现在这些巷子越来越难找了。都会计齐整搞，有些巷子直接酿成了停车场，剩下的也多收人守着。有次我问个卖糖油粑粑的大爷为啥不搬，他咧着嘴笑：“搬了 ？那你们这些馋鬼去哪找童年�� ？”
二、巷子里的“钉子户”美食
1. 用铁锅炒出来的江湖萍乡人炒菜爱用铁锅，尤其是巷子里的排档。虽然情形看着油腻腻的，但火候比阛阓里的连锁店野多了。像“刘记炒粉”，灶台就支在巷口，老板颠勺时火星子能溅到路人脚边。有人说他家辣椒放得太狠，但希奇的是，越辣排队的人越多。
2. 那些消逝的手艺现在很难见到手工打铁铺、弹棉花店了，但“张家竹器”还在巷子深处吱呀吱呀编筐子。老板说现在年轻人嫌土，可周围餐馆就认他编的蒸笼——用机械压的竹片蒸包子，总差点意思。
（这里有个疑问：为什么机械做的竹器不如手工的 ？先生傅说和竹子晾晒时间有关，但详细咋影响的，他也说不清。）
三、找巷子的玄学
想摸清这些巷子，光靠导航不可。有时间随着烤红薯的香味拐弯，反而能撞见宝藏。好比“老邮电局后巷”，地图上压根没标，但藏着家专做霉豆腐的铺子。老板娘性情倔，下雨天不开门，买不买获得全看运气。
或许体现着，这些巷子能活下来，靠的不是网红打卡，而是实打实的“被需要”。就像谁人总诉苦巷子太窄的快递小哥，天天照旧得推着车进去送件——事实里头住的人，就认巷子口那家豆腐店的豆浆。
四、现在去还来得及吗 ？
最近听说政府要搞“背街小巷刷新”，有些老店可能真要没了。上周专程去吃了“王婆凉粉”，她家酸萝卜是自己腌的，咬起来嘎嘣脆。王婆边擦桌子边嘀咕：“儿子让我去带孙子，这摊子…唉。”
这话听着心酸，但仔细想想，巷子的魅力不就是这种“随时会消逝”的紧迫感吗 ？趁它们还在，多去转转。迷路了也别慌，萍乡的巷子再深，总能闻到谁家炒辣椒的味儿把你引出去。
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