长春小巷子美食推荐哪家好 ，长春小巷子隐藏老店盘货
长春小巷子里的烟火气
走在长春的小巷子里 ，总能闻到一股子香味儿。不是那种大饭店的味儿 ，而是街边小摊、老店飘出来的烟火气。虽然这些店门脸不大 ，有的甚至连招牌都褪色了 ，但味道却出奇地隧道。
不过话说回来 ，现在满大街都是网红店 ，这些藏在巷子里的老店反而容易被忽略。你可能途经一百次都不会注重到 ，但一旦尝过 ，绝对会惦记第二次。
那些被忽略的老味道
长春的小巷子里藏着不少开了几十年的老店。好比桂林路后身的那家牛肉汤饭 ，老板从父辈手里接过来 ，一锅汤熬了三十年。虽然情形简陋 ，但天天中午排队的人能拐出巷子口。
尚有重庆胡同里的烧饼铺子 ，用的是老式炉子 ，烧饼外酥里嫩 ，咬一口能掉渣。这种手艺现在年轻人不肯意学 ，老板说等自己干不动了 ，可能就真没了。
为什么巷子里的店更值得吃？
大饭店的菜考究摆盘和标准化 ，但巷子里的吃食更看重味道自己。老板往往就是厨师 ，对每道菜都有自己执拗的标准�；蛐硖逑� ，这种带着小我私家气概的烹饪 ，才是真正的地方味道。
虽然 ，也不是所有巷子里的店都好。有些确实卫生条件一样平常 ，这个得看小我私家接受水平。详细哪家最值得推荐 ，可能还得靠老饕们口口相传。
找巷子美食的窍门
- 看人多未几：饭点儿排长队的准没错 看开了多久：能坚持十年以上的都有两把刷子 听口音：外地人扎堆的地方错不了
虽然现在种种美食APP很火 ，但最隧道的推荐往往来自出租车司机或者小区里的大爷大妈。他们可是用几十年时间吃出来的履历。
这些巷子美食万万别错过
- 桂林路后巷的牛肉汤饭（记得加辣白菜） 重庆胡同的烧饼（趁热吃最香） 永昌胡同的豆腐脑（卤子特殊考究） 牡丹街的炸串（老板的秘制酱料是一绝）
详细哪家最适合你口胃 ，可能还得亲自去尝尝。事实美食这事儿 ，有时间真得看缘分。
巷子美食面临的逆境
现在这些老店最大的问题就是后继无人。年轻人嫌累嫌赚得少 ，许多手艺可能要失传。再加上都会刷新 ，有些开了几十年的老店说拆就拆。
不过话说回来 ，最近倒是有些年轻人最先关注这些古板味道 ，尚有人专门做探店视频帮这些老店宣传。这或许是个好兆头？
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