天下茶楼论坛最腥蚊政策解读，天下茶楼论坛创业履历分享
开茶楼这事儿，真没你想的那么简朴
前两天途经小区新开的茶楼，装修得那叫一个气派� ？赡悴略趺醋� ？才三个月就贴出了转让通告。这事儿让我琢磨了半天——现在开茶楼的人这么多，为啥有的红红火火，有的就撑不过半年呢 ？
加盟政策里的门道
说到加盟，许多新手就以为找个大品牌挂着就行。但你知道吗 ？光是加盟费这一项，差别品牌的差别能差出十来万。有的品牌收完钱就不管你了，有的倒是全程帮扶，可抽成比例高得吓人。
我熟悉个在杭州开茶楼的老李，当初就是被某品牌的"零加盟费"给忽悠了。效果厥后才发明，质料必需从总部进，价钱比市场贵三成。"这不就是变着法儿收钱吗 ？"老李现在提及来还气得直拍桌子。
选址这事儿真考究
有人说茶楼开在写字楼周围好，白领多� ？赡闶允� ？中午休息时间就那么点儿，谁有时光逐步品茶�。￡a阓里倒是人流大，但租金贵得能让你天天睡不着觉。
有个挺有意思的征象：社区茶楼反而活得最滋润。王姐在成都开了家社区茶楼，主打亲民蹊径。虽然单杯利润不高，但街坊邻人天天来，薄利多销反而赚得扎实。不过话说回来，这种模式在北方都会能不可成，我还真说不太准。
产品线不可太死板
现在的年轻人啊，喝个茶都要照相发朋侪圈。你光卖古板茶一定不可，得整点儿新名堂。好比最近挺火的冷沏茶，尚有种种果味调饮，虽然老茶客看不上，但年轻人就吃这套。
但问题来了：立异过头容易丢了自己的特色。上海有家茶楼搞什么"暖锅茶"，效果两头不讨好——品茗的嫌味儿大，吃暖锅的嫌不敷辣。这种立异啊，或许体现着现在茶楼谋划确实面临两难。
员工管理是个手艺活
你以为招几个漂亮小女人当茶艺师就行了 ？太无邪！培训不到位的话，连基本的茶都泡欠好。更别说现在年轻人都不爱干服务行业，流动性大得很。
我见过最离谱的，有家茶楼的茶艺师为了提成，硬给客人推荐最贵的茶。效果人家喝了一次就再也不来了。这种杀鸡取卵的做法，早晚要把店给搞黄。
线上线下得联动
现在谁还不会用手机点单�� ？但许多茶楼的线上系统做得跟十年前似的。美团、饿了么这些平台要上，自己的小程序也得有。不过详细怎么平衡线上线下的利益分派，这个我还在探索中。
有个案例挺启发人：南京有家茶楼搞了个"茶友社群"，按期在群里发优惠券、搞茶知识问答。虽然前期投入大，但转头客多了三成。这种模式值不值得推广，可能还得看详细都会。
本钱控制要细腻
茶叶、水电、人工...哪样不是钱 ？我见过最夸张的，有家茶楼的老板连空调都舍不得开，大炎天的客人热得直冒汗。这种省法，省下的钱还不敷赔客人的呢！
但反过来说，该省的地方确实得省。好比包装质料，没须要都用高等的。再好比员工排班，闲时少安排几小我私家。这些细节做好了，一个月能省下小一万呢。
文化气氛很主要
现在人品茗，喝的是个气氛。你装修得太商务，年轻人不爱来；太古板吧，又显得老气。最好能搞点特色，好比按期办个茶会、请个先生来讲讲茶道。
不过这种运动吧，前期一定是要贴钱的。能不可转化成现实收益，可能得看恒久效果。我熟悉的一个老板就坚持每月办运动，虽然每次都要贴个两三千，但逐步地把茶楼做出了名气。
差别化竞争是要害
满大街都是茶楼，凭啥客人要来你家 ？要么茶特殊棒，要么情形特殊惬意，要么服务特殊知心。总得有个让人记着的点。
有家茶楼的老板就很智慧，主打"茶+书"的看法� ？腿丝梢员咂奋呖词�，还能把书借走。虽然书要按期更新挺花钱的，但这种特色确实吸引了一批牢靠客群。
最后说几句着实话
开茶楼啊，看着细腻，现实上跟开饭店一样累。进货要操心，员工要管理，客人要伺候。没有点儿毅力和耐心，真干不下去。
但你要是真喜欢这行，肯专心谋划，茶楼确实是个能恒久做下去的生意。事实中国人品茗的古板几千年了，只要有人，就有茶的市场。
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