都匀火车站旁边的小巷子有什么好吃的，都匀火车站周围巷子里的老店推荐
每次途经都匀火车站，总能看到那些弯弯曲曲的小巷子。说真话，我在这边住了五六年，到现在都没把每条巷子摸清晰。不过话说回来，这些巷子里藏着的美食，那可真是让人走不动道儿。
记得第一次去火车站接朋侪，饿得前胸贴后背。原来想着随便找家店填饱肚子，效果被巷子里飘来的香味勾住了魂。那家卖酸汤鱼的老板娘特殊热情，看我犹豫不决，直接给我盛了碗汤尝尝。这一尝可好，现在每个月都得专门跑一趟。
巷子里的老店为啥这么香
要说这些巷子里的老店，虽然情形不咋地，但味道是真的绝。我琢磨着，可能是由于这些店大多开了十几年，有的甚至是祖传的手艺。老板们天天天不亮就最先准备食材，那锅老汤可能比我年岁都大。
不过详细为啥这些老店能坚持这么稳固的味道，我也说不太清晰� ？赡芨玫牡髁嫌泄� ？或者是火候掌握得好 ？横竖每次去吃，味道都差未几，不会像有些网红店那样忽好忽坏。
最值得一试的几家店
先说那家酸汤鱼吧，就在出站口往右拐的第二条巷子里。他们家的鱼都是现杀的，汤底酸辣适中，特殊开胃。配上自制的蘸水，我能吃三碗米饭。老板娘说他们家在这开了快二十年，许多外地游客专门找过来吃。
再往里走有家卖羊肉粉的，店面特殊小，就四五张桌子。可是天天早上都排长队，去晚了就吃不上了。他们家的汤底是用羊骨头熬的，特殊浓郁。虽然价钱比别家贵点，但绝对值这个价。
新店和老店的区别
这几年巷子里也开了不少新店，装修得挺漂亮，但总以为差点意思。不是说欠好吃，就是少了点那种...怎么说呢，烟火气 ？可能是我太念旧了。不过话说回来，有些新店确着实立异，好比有家把古板酸汤和暖锅团结的，味道意外地不错。
怎么找到这些隐藏美食
第一次来的人可能会迷路，我建议可以问问周围的住民。虽然地图上能搜到一些店，但最好吃的往往都不在网上�；蛘咚运孀磐獾厝俗�，看哪家店人多就去哪家，这个要领特殊管用。
关于卫生问题的担心
我知道许多人担心巷子里的小店卫生问题。说真话，有些店确实看起来不太清洁。但凭证我的视察，这些老店的食材反而很新鲜，由于天天用量大，基础存不住。反倒是有些装修豪华的店，后厨什么样还真欠好说。
值得注重的小贴士
建议避开饭点岑岭期去，不然可能要等良久。另外最好带现金，有些老店不支持手机支付�Ｉ杏邪�，别指望服务有多周密，这些店的老板大多性情直来直去，但绝对不坑人。
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