杭州哪个小巷子有卖隧道小吃 ，杭州哪个小巷子有卖老字号特产
杭州小巷里的美食江湖
走在杭州的老街巷弄里 ，总能闻到一阵阵诱人的香味。虽然现在满大街都是网红店 ，但要说真正的隧道味儿 ，还得往小巷子里钻。
不过话说回来 ，现在的小巷子也不像以前那么好找了。都会生长快 ，许多老巷子要么被拆了 ，要么改成了商业街。那些藏着几十年内行艺的小摊小贩 ，也徐徐没了踪影。
为什么非要找小巷子 ？
大阛阓里的美食虽然鲜明亮丽 ，但总以为少了点什么�；蛐硖逑肿� ，真正的市井味道 ，照旧得在小巷子里才华尝到。
好比河坊街周围的老巷子 ，虽然看起来破旧 ，但藏着不少祖传手艺。有个卖葱包桧的大爷 ，从爷爷那辈就最先做 ，面皮怎么擀、油温怎么控 ，都是独门绝活。
这些小巷子究竟在哪 ？
详细位置还真欠好说 ，由于许多摊贩没有牢靠门面。早上可能在鼓楼周围 ，下昼又推着车去了十五奎巷。这种流动性的谋划方法 ，反而成了他们坚持古板味道的窍门。
不过要提醒的是 ，现在有些所谓的"老巷子美食"着实是商业包装的产品。怎么区分 ？看排队的人里有几多外地老头老太太就知道了。
老字号的生涯之道
这些藏在巷子里的老字号 ，能存活几十年一定有它的原理。虽然情形简陋 ，但用料着实、做法古板。就像那家只卖两种糕点的铺子 ，坚持用猪油和面 ，现在年轻人可能以为不康健 ，但老主顾就认这个味儿。
说来也怪 ，有些店显着生意很好 ，就是不肯意扩大门面。问起来老板总说："做大了味道就变了。"这种顽强 ，或许正是老字号的魅力所在。
寻味指南（仅供参考）
- 大马弄一带：早上六七点的早餐摊最正宗 十五奎巷：下昼三四点的古板点心 中山南路小巷：黄昏出没的流动小吃车
（详细哪天能遇到要看运气 ，这个我也说禁绝）
杭州哪个小巷子有卖正宗葱包桧
杭州哪个小巷子有卖老基础定胜糕
杭州哪个小巷子有卖手工藕粉
杭州哪个小巷子有卖现做酥鱼
杭州哪个小巷子有卖古板片儿川
杭州哪个小巷子有卖老字号酱鸭
杭州哪个小巷子有卖现炸油墩儿
杭州哪个小巷子有卖手工年糕
杭州哪个小巷子有卖祖传臭豆腐
杭州哪个小巷子有卖现磨豆浆
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