淡水尚有小巷子在那里 ，淡水小巷子有什么好吃的
最近总听朋侪念叨“淡水尚有小巷子” ，说那里藏着不少老字号美食。我寻思着 ，这地方究竟在哪儿��？虽然名字听着挺熟 ，但真要找起来 ，还真有点摸不着头脑。
小巷子究竟藏在哪？
淡水这地方 ，说大不大说小不小。你要是问外地人“小巷子”在哪儿 ，他们八成会给你指到淡水老街周围。不过话说回来 ，现在导航软件这么蓬勃 ，直接搜“淡水小巷子”反而容易跑偏——由于许多攻略把“小巷子”写成了泛指 ，着实特指的可能就是中正途那几条岔道。
我自己也试过随着导航走 ，效果被带到了一条死胡同。厥后问了卖阿给的姨妈才知道 ，原来游客常说的“小巷子” ，大多集中在重修街、清水街这一片。虽然地图上看着不起眼 ，走进去才发明别有洞天。
这些老店凭什么火几十年？
走进小巷子 ，第一感受是——这也太挤了吧！双方店肆恨不得门对门 ，但希奇的是 ，每家店门口都排着长队。卖鱼丸的、做铁蛋的、蒸阿给的 ，看着都其貌不扬 ，但听说有的店传了三代人。
最让我纳闷的是“合益鱼酥” ，就一个小推车摊子 ，居然天天排长龙。尝过才发明 ，他们家的鱼酥和超市卖的完全不是一回事。老板说窍门在于现炸现卖 ，但详细用的是什么鱼 ，他倒笑着摆摆手说“祖传配方不可外传”�；蛐硖逑肿� ，这种老味道的传承 ，靠的不但是手艺 ，更是一种偏执。
游客不知道的隐藏菜单
许多攻略会推荐“阿婆铁蛋” ，但你要是真随着买 ，可能会失望。外地人偷偷告诉我 ，要买就得及早 ，下昼卖的基本都是“游客专供”版本。反倒是巷尾那家没有招牌的米粉汤 ，早上六点就最先排队 ，汤头是用鱼骨熬的 ，详细加了什么香料 ，老板死活不肯说。
说到这个 ，突然想起个趣事。上次望见个游客非要让老板给铁蛋真空包装 ，把老板气得直怒视：“这工具就是要现吃才够味！”虽然明确游客想带特产的心情 ，但有些鲜味确实带不走。
为什么现在才火起来？
挺希奇的 ，这些店显着开了几十年 ，怎么最近突然被叫成“网红店”？跟卖虾卷的老板聊过 ，他说以前主要做街坊生意 ，厥后是被几个大学生拍短视频带火的。不过现在客流量太大 ，反而让他有点忧愁——老街水管老化 ，上周还由于排水问题休业了半天。
有个征象挺值得琢磨：虽然这些小店现在熙熙攘攘 ，但仔细视察会发明 ，真正来吃的外地人变少了。详细是价钱问题照旧口胃转变 ，可能需要更长时间的视察。
下次去该怎么吃？
若是第一次去 ，建议别随着人潮排队。许多真正隧道的摊子反而不在主街上 ，好比重修街拐角那家卖糯米肠的 ，连座位都没有 ，但配着特调酱料 ，绝了！
有个小窍门：看哪家店老人多就去哪。虽然情形可能简陋点 ，但味道绝对靠谱。不过要注重 ，有些老店只收现金 ，这个规则几十年没变过——你说他们顽强吧 ，但人家生意就是好。
最后提醒下 ，小巷子里信号特殊差 ，导航经常失灵。建议提前查好蹊径 ，或者爽性...迷路也不错？横竖每条岔道都能遇见惊喜。
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