嘉定小巷子有什么好吃的特色小吃，嘉定小巷子外地人推荐的老店

嘉定小巷子的烟火气

走在嘉定的小巷子里，总能闻到种种食物的香味。虽然现在外卖利便，但许多人照旧喜欢钻进巷子找那些开了几十年的老店。说来也怪，这些店门脸不大，有的连招牌都褪色了，可生意就是好得很。

不过话说回来，现在网上推荐的"网红店"太多了，究竟哪些是外地人真正爱吃的老味道？这事儿还真得好好扒一扒。

往嘉定老城区的小巷子里钻，能看到不少卖古板小吃的铺子。好比卖南翔小笼的，虽然分店开得随处都是，但老嘉定人都知道，最隧道的照旧巷子里那几家。皮薄馅大，咬一口汤汁能烫到舌头，这或许体现着先生傅的手艺确实纷歧样。

再往深处走，还能找到卖草头圈子的。这工具现在年轻人可能不太熟悉，是用糯米粉做的，中心包着豆沙，外头裹层草头。详细为什么叫"圈子"，问了好几个老店主都说不上来，只说祖辈就这么叫下来的。

虽然老店还在，但巷子里的转变也挺显着。有些铺子最先卖起了奶茶、炸鸡这些年轻人爱吃的工具。有个卖海棠糕的大爷跟我说，他儿子非要他在店里加珍珠奶茶，"不然年轻人都不进来"。

这倒是个挺有意思的征象。老味道要传承，可完全稳固似乎也很难生涯。就像那家卖梅花糕的，现在也学着搞起了外卖，虽然先生傅总说"送出去的口感差了点"。

在嘉定小巷子里找吃的，有个小窍门：看哪家店门口排着外地大爷大妈。这些老食客的嘴最刁，能让他们排队等的，准错不了。

不过要注重的是，有些店看着破旧，卫生可能确实有待考证。我有次就看抵家很火的生煎店，厨房墙角的油垢都快包浆了，但架不住街坊邻人就是认这个味儿。

现在许多老店都面临传承问题。先生傅年岁大了，年轻人又不肯意学这么辛勤的手艺。有家卖酒酿圆子的老板娘跟我说，她女儿在写字楼上班，"说什么也不肯接班"。

这或许是个普遍难题。虽然政府也在帮助老字号，但详细怎么让年轻人愿意接手，照旧个需要多方探讨的问题。事实这些藏在巷子里的老味道，可都是在世的都会影象啊。

嘉定小巷子美食攻略

嘉定小巷子有什么好玩的地方

嘉定小巷子在那里

嘉定小巷子历史

嘉定小巷子照相打卡

嘉定小巷子民宿推荐

嘉定小巷子步行蹊径

嘉定小巷子夜市

嘉定小巷子老修建

嘉定小巷子交通指南