三片小巷子有什么好吃的，三片小巷子最值得去的小店
最近总听朋侪提起"三片小巷子"，说那儿藏着不少好吃的。我寻思着，这么个不起眼的地名，能有什么特殊之处？抱着将信将疑的态度，我决订婚自去探个事实。
初探三片小巷子
说真话，第一次去的时间差点迷路。这条巷子藏在闹市区背后，要不是随着导航，还真禁止易找到。巷子不宽，双方挤满了林林总总的小店，有卖早点的，有做夜宵的，尚有几家看起来开了许多年的老字号。
最让我意外的是，虽然店面都不大，但每家店门口都排着队。这架势，看来是真有点工具。我随便挑了家卖牛肉面的，排了半小时才吃上。第一口下去就明确了——这面确实纷歧般，汤头浓郁，牛肉炖得软烂，面条劲道十足。
巷子里的美食江湖
厥后我又去了一再，逐步摸清了门道。三片小巷子的美食大致可以分为三类：一类是传承了几十年的老店，一类是年轻人开的新派小吃，尚有一类是外地人带来的特色美食。
老店最考究的是手艺。好比那家卖烧饼的，天天破晓三点就最先和面，用的是祖传的老面发酵。虽然店面破旧，但天天都能卖出上千个烧饼。新派小吃则更注重立异，有家卖奶茶的，把古板茶饮和外地特色团结，推出了"桂花酒酿奶茶"，意外地受欢迎。
不过话说回来，这些店有个配合点：都不怎么做宣传，全靠口碑。老板们似乎也不太在意扩大谋划，就守着这一亩三分地，把味道做好就行。这种态度，在现在这个急躁的社会里，倒是难堪。
为什么这么火？
我琢磨了良久，三片小巷子之以是能火起来，可能有几个缘故原由。首先是地理位置特殊，处在几个住民区中心，自然就有客源。其次是租金相对自制，小店能生涯下来。最主要的是，这里形成了一种良性竞争的气氛——每家店都在味道上下功夫，反而发动了整个巷子的名气。
但详细是什么时间最先火的，连住在周围几十年的老住民都说不清晰�；蛐硖逑肿�，这种火爆不是刻意营销的效果，而是自然而然形成的。
值得一试的几家店
虽然每家店都有自己的特色，但经由多次实验，我照旧有几家特殊推荐的：
老张牛肉面
这家开了三十多年，汤头是用牛骨熬制十几个小时而成。面条是手工拉的，粗细匀称，吃起来特殊有嚼劲。不过要注重，他们下昼三点就关门，想吃要及早。
阿婆糖水铺
店面小得只能站三四小我私家，但糖水的种类有二十多种。招牌是芝麻糊和红豆沙，都是现磨现煮。阿婆今年七十多了，还在亲自熬糖水，这份坚持就值得钦佩。
小刘烧烤
晚上六点才开门，一直营业到破晓。特色是种种内脏烧烤，处置惩罚得很清洁，火候掌握得恰到利益。配上特制的辣椒面，越吃越上瘾。
一些你可能不知道的事
在探访历程中，我还发明了一些有趣的征象。好比许多店都只收现金，连二维码都不贴。问老板为什么，获得的回覆往往是："来吃的都是老主顾，习惯了。"
另外，这些店之间关系很好，经�Ｏ嗷プ手�。有次我去买烧饼，老板说面用完了，直接让去隔邻借。这种邻里关系，在大都会里已经很少见了。
不过详细这些店肆之间尚有什么更深条理的合作模式，这个我还真没研究透�？赡苷饩褪切∠镒悠嬉斓纳闹腔郯�。
最后的小建议
若是你妄想去三片小巷子觅食，我有几个小建议：1. 最好避开周末，人着实太多2. 带够现金，不是所有店都能手机支付3. 做好排队的心理准备，但相信我，值得4. 可以多和老板聊谈天，能听到不少有趣的故事
总之，三片小巷子给我的感受就像是个美食版的"世外桃源"。虽然情形简陋，但每口食物都能吃出专心。在这个预制菜漫溢的时代，能找到这样坚持古板手艺的地方，着实难堪。
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