石河子老街巷子里有什么好吃的 ，石河子老街巷子里特色小吃推荐
要说石河子最让人惦记的 ，还得是那些藏在老街巷子里的吃食。别看这些铺面不大 ，有的连招牌都褪色了 ，可那股子烟火气啊 ，能把人魂儿都勾走。今儿个咱就唠唠 ，这些巷子深处藏着啥废物。
巷子口的烤包子最抢手
大清早途经文化巷 ，十有八九能看到排队的。都是冲着老马家烤包子来的 ，那步队能从巷子口排到公共茅厕。虽然店面小得转不开身 ，但架不住人家烤包子皮薄馅多 ，咬一口直冒油。
老板老马说他们家从爷爷辈就最先做 ，发面要用老面头 ，肉馅得选当天现宰的羊后腿。不过话说回来 ，现在生意这么好 ，也不知道还能不可坚持老做法。有次我特意问过 ，老马支支吾吾没说清晰 ，这手艺究竟传没传下来还真欠好说。
巷子深处的凉皮摊
往巷子深处走 ，有个王婶凉皮摊。她家凉皮跟别处纷歧样 ，是用石磨磨的米浆 ，蒸出来的皮子特殊筋道。调料也考究 ，辣椒油是用石河子外地辣椒现榨的 ，醋是自家酿的粮食醋。
最绝的是她家秘制料水 ，听说加了二十多种香料。详细是哪些香料？王婶笑呵呵地说这是祖传秘方 ，连她闺女都没告诉全乎。要我说啊 ，这或许体现着老辈人确实有些独门绝活 ，惋惜现在年轻人没几个愿意学这些费事的古板手艺了。
中午饭点的拌面馆
到饭点儿的时间 ，建设巷的老刘拌面馆最热闹。虽然店面只有四张桌子 ，但拌面的名堂能有十几种。过油肉拌面是招牌 ，肉片切得薄 ，过油火候掌握得刚恰恰 ，配上拉条子那叫一个香。
有意思的是 ，老刘说他家拉条子的手艺是和甘肃师傅学的。详细怎么个学法他没细说 ，横竖现在石河子做拉条子的 ，十个有八个都说是跟甘肃师傅学的。这说法究竟靠不靠谱 ，咱也不敢乱说。
下昼茶的馕坑肉
下昼三四点钟 ，幸福巷的馕坑肉就最先飘香了。阿不都家的馕坑肉用的是土馕坑 ，烤出来的肉外焦里嫩。最妙的是他家自制的皮芽子（洋葱）调料 ，酸甜爽口 ，跟烤肉是绝配。
不过现在用土馕坑的越来越少了 ，事实费时艰辛。阿不都说他儿子在乌鲁木齐学的是电烤炉手艺 ，以后说未必要改用电烤。古板手艺和现代装备怎么平衡 ，这确实是个难题。
晚上的烧烤摊
天擦黑的时间 ，各个巷子口的烧烤摊就支起来了。老李烧烤在民主巷摆了二十多年 ，他家的烤羊肝是一绝�；鸷蛘莆盏煤� ，外皮焦脆内里还嫩着 ，撒上孜然辣椒面 ，配上冰镇啤酒 ，那叫一个美。
但最近我发明 ，老李烧烤的调料似乎跟以前不太一样了。问他是不是换了配方 ，他含迷糊糊地说现在有些调料欠好买�？蠢凑庑├衔兜酪侗４嫦吕� ，还真不是件容易事。
巷子里的老茶楼
吃饱喝足了 ，可以去清静巷的老茶楼坐坐。张爷的茶楼开了四十多年 ，用的照旧老式铜壶。茶是茯砖茶 ，配上自家晒的杏干、核桃 ，能唠一下昼嗑。
张爷总说现在的年轻人不爱喝这个 ，嫌苦。我倒以为 ，或许是我们还没到明确浏览这滋味的年岁。就像那些藏在巷子里的老味道 ，得有点阅历才华品出其中的好。
消逝中的内行艺
走街串巷的时间发明 ，好些老铺面都关门了。有的收人干不动了 ，孩子又不肯意接手；有的是拆迁搬走了。这些承载着影象的老味道 ，正在一点点消逝。
详细这些老店还能坚持多久 ，谁也说禁绝。但每次途经那些还在坚持的老巷子 ，总忍不住要买点啥 ，就当是为这些即将消逝的鲜味尽点心吧。
新派小店也来凑热闹
有意思的是 ，最近巷子里也冒出些新派小店。有个90后开的改良版烤包子店 ，把古板烤包子做成了迷你size ，还开发了芝士馅、巧克力馅。虽然被老街坊们吐槽"不正经" ，但生意居然还不错。
古板和立异怎么平衡 ，这事儿还真欠好说�；蛐碚庑┬率笛� ，反而能让内行艺以新的方法活下去？
寻味小贴士
要想找到这些藏在巷子里的鲜味 ，我有几个小建议：- 最好避开饭点 ，有些老店备料有限- 准备现金 ，许多老店不习习用手机支付- 多跟老板唠嗑 ，能听到不少有趣的故事- 别太在意情形 ，吃的就是谁人烟火气
写在最后
石河子的老街巷子就像个百宝箱 ，每次去都能发明新惊喜。虽然有些老味道正在逐步消逝 ，但总有人在不声不响地坚守着。下回您要是途经石河子 ，记得去这些巷子里转转 ，保准能找到让您惦记的好味道。
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