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一、走进城中村的“快餐江湖”

说真话，第一次看到城中村待拆迁区那些用铁皮搭的快餐房，我腿都迈不动——歪歪扭扭的招牌，油渍麻花的灶台，老板边炒菜边和隔邻卖水果的唠嗑。这地方吧，你说它脏吧，可每到饭点，打工的、送货的、周围小店的，乌泱泱全往这儿挤。

（突然想到个事儿）你们发明没？越是这种看着破破烂烂的店，辣椒酱瓶子反而擦得锃亮。虽然墙上瓷砖缝发黑，但筷子筒里每双筷子都头朝上插着，或许体现老板们对某些细节意外地执着？

二、拆不掉的“刚需”

拆迁队的喷漆都画到墙根了，为啥这些快餐房还能活蹦乱跳？说白了，十五块钱两荤两素还送例汤，写字楼白领点个沙拉都不敷。我见过个修车师傅，天天雷打不动来吃青椒肉丝饭：“新阛阓负一层快餐？嘿，价签多看两眼都肉疼！”

不过话说回来，这些店能活下来真全靠自制吗？有个卖烧鸭饭的老板跟我抖过底：他们破晓四点去批发市场抢菜，用的倒是真肉，但详细怎么绕过羁系搞到这么低价...这个咱就不太清晰了。

三、塑料凳上的生涯哲学

坐在瘸腿的塑料凳上用饭，突然觉着这些快餐房像打不死的小强。城管来过、卫生局查过、拆迁通告贴过，可只要工地还在、快递站还在、破晓扫大街的环卫工还在，灶台上的火苗就灭不了。

（挠头）但你说完全没隐患吧，去年炎天我亲眼望见隔邻奶茶店由于冰柜泄电全店停电，快餐房老板们却整体掏出祖传大泡沫箱，铺上冰块继续卖卤味——这种“土法保鲜”能撑多久，还真不敢打包票。

四、舌尖上的选择题

现在年轻人爱说“清洁又卫生”，但看看城中村快餐房：巨匠傅炒菜用铁锹似的铲子，洗碗池和拖把池就隔半米，可偏偏炒出来的镬气，那些连锁快餐店学十年都学不会。有个美食博主偷偷跟我说，他拍视频专挑这种店：“虽然拍之前得吃两片肠胃药...”

最后说句掏心窝的，要是哪天这些简陋快餐房真被拆光了，那些一天挣两百块的装修工人，怕是只能蹲马路牙子啃馒头了。

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