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岳各庄站小巷有什么好吃的
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小巷里的烟火气

每次途经岳各庄站那条小巷
，总会被飘来的香味勾住脚步
。虽然这条巷子看起来破破旧旧的
，但你要说这儿没点真本事
，那可就大错特错了
。我在这儿转悠了得有小半年
，才摸清晰哪些店是真材实料
，哪些就是瞎搅人的
。

那些不起眼的鲜味

最让我意外的是巷子口那家卖烧饼的
。门脸儿小得可怜
，老板性情还特倔
，非得按他的规则来
。不过话说回来
，人家这烧饼确实有两把刷子
，外酥里嫩不说
，芝麻香得能飘出二里地
。我视察过
，早上七点就最先排队
，许多上班族宁愿迟到也要等这一口
。

往巷子深处走
，有家挂着"老北京炸酱面"招牌的小店
。虽然装修简陋
，但听说老板祖上真是给宫里做过饭的
。他们家的炸酱黑亮黑亮的
，面条劲道
，配上黄瓜丝儿
，炎天吃特殊解暑
。不过详细用的什么秘方
，老板死活不肯说
。

隐藏的惊喜

巷子中心有家卖羊汤的
，冬天去喝一碗
，全身都温暖
。他们家的汤熬得浓白浓白的
，羊肉炖得烂糊
，配上刚出炉的烧饼
，那叫一个绝
。我嫌疑他们是不是往汤里加了什么特殊调料
，但老板只说"火候到了自然香"
。

最里头有家卖卤煮的
，店面小得只能摆三张桌子
。他们家的卤煮特殊入味
，大肠处置惩罚得清洁
，火烧泡在汤里吸饱了汁儿
，吃起来那叫一个过瘾
。不过这家店开门时间特殊任性
，有时间中午去都吃不上
。

美食背后的故事

跟这些老板混熟了才知道
，他们大多在这儿干了十几年
。虽然挣不了大钱
，但街坊邻人都认他们这口儿
。有个卖糖油饼的大爷跟我说
，他在这条巷子卖了二十多年
，现在儿子都不肯意接班
。"现在的年轻人啊
，吃不了这个苦
。"大爷一边翻着油饼一边叹气
。

或许体现这条小巷的美食文化正在逐步消逝
。随着都会刷新
，许多老店都面临着搬家或者关张的运气
。上周去就发明
，有家卖豆汁儿的已经不见了
，听说是房东涨租金
，老板干不下去了
。

寻味指南

最佳时间：早上6-8点
，许多早点摊只营业到上午必尝推荐：烧饼、炸酱面、羊汤、卤煮避雷提醒：巷子中心有家卖煎饼的
，面糊调得太稀
，不建议实验支付方法：大部分只收现金
，记得备零钱

虽然这些小店情形不怎么样
，但胜在味道正宗、价钱实惠
。你要是想吃顿细腻的
，这儿可能不适合；但要是想体验隧道的北京小吃
，这条小巷绝对值得一逛
。

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