八一桥下的小巷子有什么好吃的，八一桥下的小巷子夜宵推荐
藏在钢筋森林里的烟火气
每次途经八一桥，总会被桥下那些弯弯曲曲的小巷子吸引 。白天看着普通俗通，一到晚上，好家伙，整个巷子就跟变魔术似的——烧烤摊的炭火噼啪响，炒粉的锅气直往人鼻子里钻，尚有那些支着小板凳的奶茶铺子...
不过话说回来，别看这些摊子其貌不扬，能在这儿扎根三五年的，哪个没两把刷子？
巷子头那家烧烤摊的玄机
老张烧烤的招牌都快褪色了，可天天下昼五点准时出摊的铁架子，二十年来愣是没挪过地儿 。他们家的羊肉串，说是南昌一绝可能夸张了，但破晓两点还能坐满人，这事儿挺能说明问题 。
特殊要提的是谁人蘸料——虽然老板死活不肯透露配方，但吃过的人都说，辣中带甜的味道，跟别家用制品调料兑出来的完全不是一回事 。详细用了哪些香料？这事儿得等哪天老板喝兴奋了才问得出来...
转角遇到的“幽灵炒粉”
往巷子深处走五十米，有个只在晚上十点后泛起的炒粉摊 。没有招牌，就一辆改装三轮车，但排队的人能拐两个弯 。老王炒粉的火候控制，或许体现着某种祖传手艺——米粉丝根根明确却又不失韧劲，芽菜脆得能在嘴里唱歌 。
最神奇的是价钱，十年没涨过价 。现在这物价，八块钱能吃饱的夜宵，全南昌怕是难找第二家了 。
那些被奶茶延伸的卤味专家
新派饮品店在这条巷子里属于厥后者，但“巷尾茶铺”的老板娘硬是把柠檬茶和卤鸡爪做成了绝配 。她家卤味的神秘，听说是天天用现熬的骨头汤打底，不过详细操作流程我偷瞄过一再也没看明确...
值得一提的是，虽然主打年轻人市场，但老板娘坚持用玻璃杯装饮料 。“塑料杯泡久了有味儿”——这种老派考究，在快消时代反而成了特色 。
关于卫生问题的真话实说
必需认可，这些摊位的卫生条件一定比不上大饭店 。但仔细视察会发明，那些存活五年以上的老摊主，砧板比自家餐桌擦得还勤快 �；蛐碚饩褪敲窦渲腔邸谏难沽涂诒湔业降钠胶獾� 。
（此处应有转折）虽然啦，要是望见哪个摊子苍蝇比主顾还多，建议您麻溜换一家...
消逝中的市井影象
去年旧城刷新拆了西头半条巷子，剩下的摊位也越来越规范 。统一雨棚、明码标价是好事，可总以为少了点昔时那种“探险”的兴趣 。现在带外地朋侪来，都得提前诠释：“别看门脸破，味道是真的...”
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