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长沙新茶已到欢迎品茶，长沙新茶品鉴指南与外地茶友推荐

最近刷到不少朋侪在问“长沙新茶”的事儿，说真的，这波春茶上来，连我这个老茶客都有点坐不住了。虽然每年这时间都有人喊“新茶到货”，但今年似乎特殊热闹——朋侪圈、小红书，连楼下菜鸟驿站的老板都在聊这个。

新茶究竟“新”在哪儿
？

先别急着掏钱包，咱得搞明确什么叫“新茶”。按老茶农的说法，清明前采的叫明前茶，谷雨前采的叫雨前茶，这两种才算得上正经新茶。不过话说回来，现在有些商家三月中就敢挂“新茶上市”的招牌，这里头水分有多大，懂的都懂。

有个特殊有意思的征象：长沙外地的茶友反而更爱往周边县市跑，像宁乡沩山、浏阳大围山这些地方，茶农家里现炒的茶叶，比城里茶庄标价大几百的还香。详细为什么会泛起这种情形，可能跟运输生涯条件有关，这方面我还真得再找人讨教。

留神这些“新茶陷阱”

虽然新茶喝着确实鲜爽，但有些坑咱们得绕着走：

“绿得发亮”未必好：见过那种绿得像抹了油的茶叶吗
？正常炒青该是墨绿色带点灰白，太鲜艳的或许体现加了色素 香气冲鼻子要小心：真正的高山茶香气是逐步出来的，开水一冲就香得呛人的，保不齐是喷了香精 价钱低得离谱的：今年人工本钱涨得厉害，要是看到某宝上99包邮的“2024头采新茶”，建议直接划走

（突然想到个事儿）去年我在某家网红店买的所谓“限量版新茶”，厥后在批发市场看到同款包装盒，5块钱一个随便拿...

外地老茶骨的私藏清单

跑遍长沙各大茶叶市场，跟十几个茶友唠嗑后，整理出这份清单（小我私家向，仅供参考）：

学生党平价之选

高桥茶叶城3区28号：主营安化黑茶，但每年春天会进少量黄金茶，老板挺着实，会告诉你哪些是真正头采 岳麓山脚茶农直销点：位置欠好找，不过能买到当天现炒的毛尖，200块能喝半个月

资深玩家进阶款

太平街古茶坊：虽然价钱偏高，但能喝到有数品种，像去年那批保靖黄金茶1号，回甘绝了 某单位退休老向导的私藏：这个不利便果真说，有兴趣的私聊...

泡新茶的门道

看到有人直接用滚水冲明前茶，心疼得我直顿脚！这里分享个冷知识：

水温控制：最好用80-85℃的水，烧开后晾个两三分钟 别洗茶：头道茶汤里全是英华，倒掉即是扔钱（普洱黑茶除外） 玻璃杯比紫砂壶强：能看清茶叶舞蹈不说，还不会吸走香气

不过详细到差别品种，好比安化黑茶和古丈毛尖，冲泡方法又有细微差别，这个下回专门开帖细说。

关于存放的那些事儿

买回家的新茶别往冰箱一塞就完事！最好是用锡箔袋分装，再放铁罐里。有个茶友的非主流操作——拿抽真空的米桶存茶，听说效果意外地好，这办法科学不科学尚有待考证。

最后啰嗦一句：现在有些直播间搞“现场炒茶”演出，看着热闹，现实上好的鲜叶基础经不起那么折腾。真正考究的茶农，从采摘到炒制都有严酷时间控制，哪会让人围观七八个小时...

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