杭州哪个小巷子有卖隧道小吃，杭州哪个小巷子有卖老字号特产
杭州小巷里的美食江湖
走在杭州的老街巷弄里，总能闻到一阵阵诱人的香味 。虽然现在满大街都是网红店，但要说真正的隧道味儿，还得往小巷子里钻 。
不过话说回来，现在的小巷子也不像以前那么好找了 。都会生长快，许多老巷子要么被拆了，要么改成了商业街 。那些藏着几十年内行艺的小摊小贩，也徐徐没了踪影 。
为什么非要找小巷子？
大阛阓里的美食虽然鲜明亮丽，但总以为少了点什么 �；蛐硖逑肿�，真正的市井味道，照旧得在小巷子里才华尝到 。
好比河坊街周围的老巷子，虽然看起来破旧，但藏着不少祖传手艺 。有个卖葱包桧的大爷，从爷爷那辈就最先做，面皮怎么擀、油温怎么控，都是独门绝活 。
这些小巷子究竟在哪？
详细位置还真欠好说，由于许多摊贩没有牢靠门面 。早上可能在鼓楼周围，下昼又推着车去了十五奎巷 。这种流动性的谋划方法，反而成了他们坚持古板味道的窍门 。
不过要提醒的是，现在有些所谓的"老巷子美食"着实是商业包装的产品 。怎么区分？看排队的人里有几多外地老头老太太就知道了 。
老字号的生涯之道
这些藏在巷子里的老字号，能存活几十年一定有它的原理 。虽然情形简陋，但用料着实、做法古板 。就像那家只卖两种糕点的铺子，坚持用猪油和面，现在年轻人可能以为不康健，但老主顾就认这个味儿 。
说来也怪，有些店显着生意很好，就是不肯意扩大门面 。问起来老板总说："做大了味道就变了 。"这种顽强，或许正是老字号的魅力所在 。
寻味指南（仅供参考）
- 大马弄一带：早上六七点的早餐摊最正宗 十五奎巷：下昼三四点的古板点心 中山南路小巷：黄昏出没的流动小吃车
（详细哪天能遇到要看运气，这个我也说禁绝）
杭州哪个小巷子有卖正宗葱包桧
杭州哪个小巷子有卖老基础定胜糕
杭州哪个小巷子有卖手工藕粉
杭州哪个小巷子有卖现做酥鱼
杭州哪个小巷子有卖古板片儿川
杭州哪个小巷子有卖老字号酱鸭
杭州哪个小巷子有卖现炸油墩儿
杭州哪个小巷子有卖手工年糕
杭州哪个小巷子有卖祖传臭豆腐
杭州哪个小巷子有卖现磨豆浆
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