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九品唐人江苏有什么特色菜，九品唐人江苏外地人推荐去哪家

要说江苏这地界儿的美食啊，那可真是让人挑花了眼。前两天途经新街口，望见"九品唐人"的招牌亮得晃眼，突然就想跟大伙儿唠唠这个在江苏火起来的餐饮品牌。

这店究竟啥来头？

记得第一次听说"九品唐人"照旧在朋侪圈。有个南京外地的老饕发了条状态，配图是盘晶莹剔透的蟹粉狮子头，配文写着"终于找到小时间的味道"。我其时就纳闷了，这年头还敢打着"古板味道"旗帜的馆子，不是骗外地人的就是瞎搅事的。

不过话说回来，厥后真去试了一再才发明，他们家确实有点儿工具。虽然装修走的是新中式网红风，但后厨掌勺的听说都是随着先生傅学了十几年的徒弟。最绝的是那道文思豆腐，刀工细得能穿针，汤头清得能照人——这种功夫菜现在可真未几见了。

外地人为啥都往这儿跑？

跟隔邻桌的老南京人搭话才知道，他们家的神秘在"时令"二字上。春天吃河豚，炎天啃龙虾，秋天尝螃蟹，冬天涮羊肉...菜单随着季节走，食材都是当天现送。这或许体现了为什么转头客这么多——事实现在连锁餐饮的预制菜都快把各人的嘴吃麻了。

但详细他们是怎么把供应链做得这么无邪的，我这个外行还真说不清晰。只知道有次闻声服务员跟熟客谈天，说老板在周边县市包了几个农场，连种什么菜都是先生傅亲自去盯的。

点菜指南来了！

第一次去的话，建议先试试这几道：- 蟹粉汤包（记得先咬个小口喝汤）- 松鼠桂鱼（酸甜口调得特殊正）- 鸡汁煮干丝（汤底听说要吊8个小时）

要是人多，一定要点那道镇店之宝"八宝葫芦鸭"。鸭肚子里塞满糯米、莲子、火腿...拆鸭的时间跟开盲盒似的，每刀下去都是惊喜。不过话说回来，这道菜得提前预定，暂时去十有八九吃不上。

分店也有考究

南京三家店我都试过，新街口那家人最多但等位时间长，河西店的包厢更宽敞，老门东店则胜在气氛——吃完饭还能顺便逛个役夫庙。有次听伙计说苏州分店马上要开了，主打船菜，这个倒是很让人期待。

写到这儿突然想起来，上次带北方朋侪去吃，他们最惊艳的居然是餐后送的芝麻糖...看来美食这事儿吧，有时间越是简朴的工具越见功夫。至于为什么叫"九品唐人"这么个名字？老板说是取"九品十八级"里最接地气的那档，意思是让老黎民都吃得起的好味道。

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