河源哪有小巷子卖特色小吃 ，河源哪有小巷子卖隧道美食
河源小巷子里的美食江湖
走在河源的老街巷弄里 ，总能闻到一阵阵勾人的香味 。虽然现在满大街都是连锁餐饮 ，但要说真正的隧道味儿 ，还得往小巷子里钻 。不过话说回来 ，这些藏在犄角旮旯的小摊小店 ，没点外地人领路还真欠好找 。
为什么小巷子的美食更受欢迎 ？
你可能以为希奇 ，为啥那些看起来破破的小店 ，生意反而比阛阓里的餐厅还火 ？着实啊 ，这种地方往往藏着几代人的手艺 。虽然情形比不上大饭店 ，但胜在味道正宗、价钱着实 。就像老刘家的酿豆腐 ，从爷爷那辈就最先做 ，现在孙子接手 ，火候一点儿没变 。
虽然啦 ，也不是所有小巷子美食都靠谱 。有些店纯粹是占着位置好 ，味道着实一样平常 。详细哪家最值得吃 ，可能还得靠各人的口碑逐步试 。
河源小巷美食打卡指南
1. 酿豆腐：藏在住民楼里的老味道
在源城区的一条窄巷里 ，有家连招牌都没有的酿豆腐店 。老板天天破晓四点起来磨豆子 ，用的是老家带来的石磨 。豆腐嫩得能掐出水 ，肉馅儿也调得刚恰恰 。不过要注重的是 ，这家店只卖上午 ，去晚了可就吃不上了 。
2. 猪脚粉：二十年的路边摊
说到河源的猪脚粉 ，老张的摊子必需拥有姓名 。虽然就是个塑料棚子 ，但天天早上的步队能排到马路扑面 。他家的汤底是用猪骨熬足八个小时 ，粉也是特制的 ，吃起来特殊筋道 。
3. 艾粄：清明节前后的限制鲜味
这种用艾草做的点心 ，只有在春天才华吃到最隧道的 。新市街有家做了三十年的老铺子 ，他家的艾粄软糯不粘牙 ，带着淡淡的草药香 � Ｍ锵Ю习迥晁甏罅� ，现在天天只做牢靠数目 ，卖完就收摊 。
找巷子美食的小窍门
- 看人流量：外地人排队多的准没错 闻味道：老远就能闻到香气的值得一试 问年岁：开了十年以上的店通常都有两把刷子
不过要注重啊 ，现在有些网红店也会雇人排队 ，这个就得靠各人火眼金睛了 。
关于卫生问题的真话实说
说到小巷子美食 ，卫生确实是个绕不开的话题 。虽然大大都老板都会注重基本卫生 ，但那些开了几十年的老店 ，后厨条件可能确实比不上现代化餐厅 。这个就看小我私家取舍了 ，要绝对清洁可能就得牺牲点儿烟火气 。
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