淡水尚有小巷子在那里，淡水小巷子有什么好吃的
最近总听朋侪念叨“淡水尚有小巷子”，说那里藏着不少老字号美食。我寻思着，这地方究竟在哪儿�� ？虽然名字听着挺熟，但真要找起来，还真有点摸不着头脑。
小巷子究竟藏在哪 ？
淡水这地方，说大不大说小不小。你要是问外地人“小巷子”在哪儿，他们八成会给你指到淡水老街周围。不过话说回来，现在导航软件这么蓬勃，直接搜“淡水小巷子”反而容易跑偏——由于许多攻略把“小巷子”写成了泛指，着实特指的可能就是中正途那几条岔道。
我自己也试过随着导航走，效果被带到了一条死胡同。厥后问了卖阿给的姨妈才知道，原来游客常说的“小巷子”，大多集中在重修街、清水街这一片。虽然地图上看着不起眼，走进去才发明别有洞天。
这些老店凭什么火几十年 ？
走进小巷子，第一感受是——这也太挤了吧！双方店肆恨不得门对门，但希奇的是，每家店门口都排着长队。卖鱼丸的、做铁蛋的、蒸阿给的，看着都其貌不扬，但听说有的店传了三代人。
最让我纳闷的是“合益鱼酥”，就一个小推车摊子，居然天天排长龙。尝过才发明，他们家的鱼酥和超市卖的完全不是一回事。老板说窍门在于现炸现卖，但详细用的是什么鱼，他倒笑着摆摆手说“祖传配方不可外传”� ；蛐硖逑肿�，这种老味道的传承，靠的不但是手艺，更是一种偏执。
游客不知道的隐藏菜单
许多攻略会推荐“阿婆铁蛋”，但你要是真随着买，可能会失望。外地人偷偷告诉我，要买就得及早，下昼卖的基本都是“游客专供”版本。反倒是巷尾那家没有招牌的米粉汤，早上六点就最先排队，汤头是用鱼骨熬的，详细加了什么香料，老板死活不肯说。
说到这个，突然想起个趣事。上次望见个游客非要让老板给铁蛋真空包装，把老板气得直怒视：“这工具就是要现吃才够味！”虽然明确游客想带特产的心情，但有些鲜味确实带不走。
为什么现在才火起来 ？
挺希奇的，这些店显着开了几十年，怎么最近突然被叫成“网红店” ？跟卖虾卷的老板聊过，他说以前主要做街坊生意，厥后是被几个大学生拍短视频带火的。不过现在客流量太大，反而让他有点忧愁——老街水管老化，上周还由于排水问题休业了半天。
有个征象挺值得琢磨：虽然这些小店现在熙熙攘攘，但仔细视察会发明，真正来吃的外地人变少了。详细是价钱问题照旧口胃转变，可能需要更长时间的视察。
下次去该怎么吃 ？
若是第一次去，建议别随着人潮排队。许多真正隧道的摊子反而不在主街上，好比重修街拐角那家卖糯米肠的，连座位都没有，但配着特调酱料，绝了！
有个小窍门：看哪家店老人多就去哪。虽然情形可能简陋点，但味道绝对靠谱。不过要注重，有些老店只收现金，这个规则几十年没变过——你说他们顽强吧，但人家生意就是好。
最后提醒下，小巷子里信号特殊差，导航经常失灵。建议提前查好蹊径，或者爽性...迷路也不错 ？横竖每条岔道都能遇见惊喜。
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