泉源：水产学报
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厦门五角亭小巷子有什么特色美食
，厦门五角亭小巷子外地人推荐的老店 往巷子深处走
，有家卖土笋冻的店特殊有意思
。老板是个话痨
，见谁都能聊上半天
。他家的土笋冻是用古板要领做的
，口感特殊Q弹
。不过详细是怎么坚持几十年味道稳固的
，老板总是笑呵呵地说"这是祖传秘方"
，死活不肯透露
。