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周围小巷快餐无限次哪家最实惠，周围小巷快餐无限次怎么找靠谱的

小巷快餐为啥这么火？

最近发明没，大街小巷突然冒出很多多少“无限次快餐”的小店
。自制是真自制，15块钱随便吃，荤素都有
。但你说这事儿靠谱吗？我连着蹲了三天，发明来吃的多是工地年迈和外卖小哥——这种体力劳动者最知道哪家着实
。

不过话说回来，自制归自制，后厨干不清洁可全凭老板良心
。上周我去暗访的那家，老板娘边收钱边抠脚，转手就去抓凉拌菜...（此处省略三百字吐逆声）

无限次≠无限好

虽然广告牌都写着“无限续加”，但现实藏着猫腻：- 荤菜基本就前三轮能见到肉片- 所谓的“老火靓汤”基础是味精水兑的- 米饭倒是真管够，但米粒硬得能砸核桃

有个在快餐店打过工的老乡跟我说，这些店主要靠走量
。一锅炒500人份的菜，油盐一定往死里放，不然压不住味儿
。详细用的什么油？他支支吾吾半天没敢说
。

怎么挑相对靠谱的？

看客流节奏：若是下昼两点尚有人排队，说明至少没吃坏过肚子 视察补菜频率：荤菜半小时内补货的比两小时补一次的着实 偷瞄厨房口：能望见戴帽子的厨师比光膀子炒菜的强点

虽然这些要领也不可百分百避雷
。有次我随着卫生局突击检查，那家看着最清洁的店，冰柜底层居然冻着半年前没卖完的卤肉...（yue）

你可能想不到的本钱

这些店之以是敢卖这么自制，或许体现用了些特殊手段：- 破晓去批发市场捡漏快变质的菜- 专接学校/工厂的剩菜尾单- 调料全是三无产品

有个干了二十年的餐饮老炮跟我说，现在某些小巷快餐的运营模式，连他都看不懂怎么盈利
。详细怎么操作的？他摆摆手说“水太深”
。

最后说点着实的

要是图自制解饱，小巷快餐确实比利便面强
。但真要恒久吃...横竖我上周连拉三天后，现在宁愿多花十块钱吃连锁店的套餐
。

（突然正经）着实最让我难受的是，显着知道有问题，可对那些一天挣不到一百块的民工兄弟来说，这可能是唯一能吃上热乎肉的地方
。

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