彭州新民街二巷有很多多少小吃店吗 ，彭州新民街二巷有很多多少老字号美食
彭州新民街二巷的美食江湖
走在彭州新民街二巷 ，你可能会被这里的烟火气吸引。虽然这条街不算宽 ，但双方挤满了种种小店 ，尤其是那些开了几十年的老字号 ，香味儿能飘出老远。
不过话说回来 ，这里究竟有几多小吃店？有人说二三十家 ，也有人讲四五十家 ，详细数字还真没个准信儿�？赡芰值腊斓娜硕妓挡磺� ，事实有些摊贩是流动的 ，今天在这儿 ，明天说未必就换地方了。
老字号的神秘
新民街二巷的老字号 ，大多是从八九十年月就最先做的。像“张记醪糟” ，老板说他爷爷那辈就在这儿摆摊了。虽然现在店面只有十来平米 ，但天天排队的人能拐两个弯。
有意思的是 ，这些老店很少做宣传 ，全靠街坊邻生齿口相传。你问老板为啥不搞个网红打卡墙？他或许率会回你一句：“搞那些花里胡哨的 ，不如多蒸两笼包子。”
（这里袒露个知识盲区：这些老店用的配方究竟是祖传的 ，照旧厥后改良过的？我问了几家 ，有的说是秘方不可外传 ，有的爽性笑而不答。）
新派和古板的拉扯
最近几年 ，这条街上也冒出了几家网红奶茶店和炸鸡店。刚最先街坊们还挺新鲜 ，但时间一长 ，或许体现了一个征象：开开关关的总是这些新店 ，而那些卖锅盔、冰粉的老摊子 ，风雨无阻地摆了十几年。
有个卖叶儿粑的大婶说得着实：“年轻人爱尝鲜 ，但最后照旧会回来买我的粑粑。”这话听着像自诩 ，但仔细想想 ，似乎真是这么回事——上周五下昼 ，我亲眼望见三个穿汉服的小女人 ，在奶茶店门口拍了半小时照 ，最后人手一个叶儿粑走了。
为什么这条街能留住味道？
有人说是由于房租低 ，可隔邻几条街的铺子也不贵��；也有人说是风水好 ，这就更玄乎了。要我说 ，可能跟这条街的结构有关系——它窄得恰到利益 ，既能让香味飘满整条街 ，又不会让大车开进来吵喧华闹。
虽然 ，这只是小我私家视察。详细为什么这里的吃食特殊有味道 ，生怕得找个社会学教授来研究研究。
觅食指南（仅供参考）
早上七点：去“王婆婆豆花”抢第一锅豆花 ，晚了就只剩锅底了。中午十二点：“李记肥肠粉”的板凳永远不敷坐 ，建议蹲路边吃。下昼三点：买“刘老头”的糖油果子要小心 ，刚出锅的能把上颚烫出泡。晚上八点：“陈大姐烧烤”的排骨是隐藏菜单 ，得用方言点单才给烤。
（注重：这些店都没挂营业执照 ，但街坊们吃了三十年没吃出过问题——这话是不是听着像在冒险？可外地人真的都这么吃。）
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