顺德陈村小巷子有什么特色美食 ，顺德陈村小巷子外地人推荐的老店
一、巷子里的烟火气
第一次拐进顺德陈村的小巷子 ，差点被扑鼻的香味勾了魂。你说希奇不？显着都是些不起眼的老屋子 ，门口摆几张塑料凳 ，灶台就支在路边 ，可那锅气啊 ，愣是能飘出二里地。
不过话说回来 ，这种巷子里的吃食吧 ，看着简陋 ，考究可不少。先生傅颠勺的手法 ，火候的掌控 ，甚至调料下锅的顺序 ，那都是几十年练出来的肌肉影象。你让五星级旅馆的大厨来 ，未必能复刻出这个味儿。
二、藏在巷尾的惊喜
往巷子深处走 ，有家连招牌都褪了色的粥铺。老板说他们家从爷爷辈就最先熬生滚粥 ，米要用隔年陈米 ，熬到米�Ｗ呕ǖ患仔�。最绝的是那盘肠粉 ，蒸屉是上世纪六十年月的老物件 ，蒸出来的粉皮透着股竹木清香。
详细为啥这种老式蒸屉更出味儿 ，先生傅自己也说不清�？赡芫拖窭喜杩退档� ，有些味道啊 ，就得靠岁月养出来的包浆。现在新式不锈钢蒸柜虽然效率高 ，但总以为少了点灵魂。
三、外地人的神秘据点
中午十二点 ，巷子突然热闹起来。穿睡衣的街坊、拎公牍包的白领 ，尚有校服都没换的学生仔 ，全挤在七八张折叠桌前。最受欢迎的居然是碗双皮奶 ，看着平平无奇 ，勺子往下一挖——嚯！底下还藏着层姜撞奶。
这种吃法在外头真没见过 ，或许体现着顺德人对甜品的奇异明确。不过要我说 ，与其研究什么分子料理 ，不如先把这种古早味的组合吃明确。
四、关于选择的纠结
站在巷口犹豫该吃哪家时 ，被个阿婆拽进她家甜品店。菜单上就三样：芝麻糊、杏仁茶、绿豆沙。阿婆说他们坚持用石磨现磨 ，虽然出餐慢 ，但街坊就认这个口感。
现在满大街的网红店搞立异 ，反而这种守旧的铺子成了稀罕物。你说这是不是个挺有意思的征象？虽然啦 ，要是赶时间的话...（转头望见阿婆怒视）得 ，当我没说。
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