泉源：物业费
，作者： 
，：

淮北小巷子那里有好吃的
，淮北小巷子特色美食推荐

要说淮北这座小城啊
，最让人惦记的就是那些藏在巷子里的烟火气了。前两天跟外地老饕张叔闲聊
，他叼着烟说了句："现在年轻人啊
，就知道往阛阓跑
，真正的好味道都在巷子头巷子尾呢！"这话让我突然意识到
，是该好好写写这些快要被遗忘的鲜味了。

巷子里的早餐江湖

天刚蒙蒙亮的时间
，建设巷那家没有招牌的油茶摊就支起来了。老板老王总爱说："我这油茶啊
，得用十八种香料"
，虽然我数来数去总以为没那么多
，但谁人香味确实勾人。配上隔邻李婶现炸的菜角
，酥脆的外皮裹着粉丝韭菜
，咬一口能烫得直顿脚。

不过话说回来
，现在许多早点摊都用半制品了
，像老王这样坚持天天现磨香料简直实少见。有次我五点去蹲点
，亲眼望见他推着那辆吱呀作响的三轮车
，车上装着个看起来比我年岁还大的石磨。

中午饭点的神秘据点

纺织厂后门那条巷子
，中午总能望见衣着工装的先生傅们扎堆。他们熟门熟路地钻进一家连菜单都没有的小店
，老板望见熟客就喊："老规则
？"然后转身就去灶台忙活。

他家的红烧肉听说要用文火煨四个钟头
，肉皮颤巍巍的
，筷子一戳就陷进去。虽然老板历来不说秘方
，但有人望见他天天清早往锅里扔中药包。这事儿我问过中医朋侪
，他说可能是草果之类的香料
，详细配比就猜不透了。

黄昏的市井盛宴

太阳刚西斜
，矿工村巷口就最先摆出折叠桌椅。最热闹的是老马家的羊肉摊
，挂着盏朦胧的灯胆
，照得锅里翻腾的羊肉泛着油光。他家的特色是配一种绿色的蘸料
，有人说是韭菜花
，有人说是野菜汁
，我去后厨偷瞄过一再也没搞明确。

有意思的是
，这些巷子美食的位置可能体现着某种纪律——好比学校周围的偏甜
，厂区周围的偏咸。不过这个发明还需要更多案例验证
，说未必只是巧合呢。

深夜里的人情味

破晓两点的淮北路灯光阴晦
，但民主巷那家炒面摊永远亮着。老板阿强有个绝活：能把利便面炒出大排档的锅气。常来的出租车司机说
，这是他们交接班时的牢靠食堂。

有次下大雨
，我望见阿强给环卫工姨妈多加了两个鸡蛋。这种人情味
，或许才是小巷美食最珍贵的调料。现在许多网红店装修得花里胡哨的
，但总以为少了点什么。

正在消逝的老味道

写到这里突然想起
，去年常去的豆腐脑摊今年不见了。听说是老两口被儿子接去南京带孙子
，这门手艺可能就到此为止了。这种事情在淮北的小巷里越来越多
，新开的奶茶店倒是各处着花。

或许我们应该趁这些老味道还在的时间
，多去捧捧场。谁知道明天醒来
，又会少哪家陪同我们多年的早点摊呢
？

淮北小巷子美食地图

淮北小巷子里的老字号

淮北小巷子早餐那里好吃

淮北小巷子夜宵推荐

淮北小巷子特色小吃

淮北小巷子隐藏美食

淮北小巷子必吃榜

淮北小巷子外地人推荐

淮北小巷子美食攻略

淮北小巷子古板小吃