泉源：图册印刷
，作者： 
，：

潍坊那里尚有小胡同自制的
，老城区隐藏的平价小吃街推荐

最近总听朋侪诉苦
，说潍坊现在找个自制又好吃的小胡同太难了。确实啊
，都会生长快
，很多多少老巷子要么拆了
，要么改成了商业街。但你要真说找不着
，那也不见得——老城区着实还藏着几条“丧家之犬”
，虽然情形旧了点
，可味道和价钱绝对能让你拍大腿叫绝。

一、为什么小胡同越来越难找？

这事儿得从都会刷新提及。前几年潍坊搞建设
，主干道周边的老屋子拆的拆、改的改
，小摊小贩自然就少了。再加上现在年轻人更喜欢去阛阓用饭
，老胡同的生意一落千丈
，能坚持下来的要么是真爱
，要么就是手艺确实硬。

不过话说回来
，有些老板也倔
，宁愿少赚点也不涨价。我熟悉个卖肉火烧的大叔
，十年了照旧五块钱一个
，问他为啥不搬
，他咧嘴一笑：“街坊们吃惯了
，走了他们找谁去？”

二、这些地方还能挖到宝

潍州路老纺织厂后巷 这儿白天看着冷清
，一到黄昏就冒出来十几家小吃摊。推荐一家卖豆腐脑的
，浇头是自己熬的牛肉酱
，咸香里带点微甜。虽然摊子连招牌都没有
，但天天排队的人能拐个弯。 奎文门周围的早市街 早上六点到九点最热闹
，五块钱能吃饱
，十块钱能吃好。有个卖韭菜盒子的老太太
，手法快得跟变魔术似的
，就是得趁热吃
，凉了油味有点重。

（突然想到个问题：这些摊子没执照咋还能开？问了下才知道
，街道搞了个“便民疏导点”
，算是给内行艺留条生路。）

三、自制≠差
，但得会挑

现在有些网红胡同也最先玩套路了
，好比把炸串更名叫“深夜油物”
，价钱翻倍。要我说
，判断是不是真自制
，就看三点：- 有没有外地大爷大妈排队- 老板是不是边干活边跟熟人唠嗑- 菜单是不是就一块破黑板

虽然啦
，卫生条件确实狼籍不齐。上次见着家馄饨摊
，汤锅里飘着根香菜就当调味了
，这或许体现老味道和现代化标准还得再磨合磨合。

四、找胡同的野路子

随着外卖小哥走：他们最清晰哪家出餐快又自制 看树荫密度：老巷子通常树多
，炎天用饭凉爽 闻味道：真正的好馆子
，五十米外就能闻到香味

要是着实找不着
，就去菜市场周边转悠。卖菜的大婶们可是行走的美食地图
，递根烟搭句话
，保准给你指条明路。

潍坊小胡同自制小吃推荐

潍坊老城区那里尚有自制巷子

潍坊隐藏的平价美食街

潍坊那里用饭自制又好吃

潍坊小吃群集地在那里

潍坊外地人常去的小胡同

潍坊古板小吃那里最正宗

潍坊夜市那里自制实惠

潍坊巷子里的老字号美食

潍坊人均10元吃饱的地方