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巷子里的烟火气
每次途经椒江七号码头锦凤凰后面巷子 ，总会被那股子烟火气勾住脚。虽然巷子窄得只能容两人侧身过 ，但偏偏就是这种逼仄感 ，让那些小摊小店的香味更浓了。老张家的烧烤架支在巷口第三根电线杆下 ，油星子溅到砖墙上都是焦黄的印子——这或许体现着 ，至少开了五年以上？
不过话说回来 ，真正懂行的都往巷子深处钻。那家没有招牌的砂锅店 ，老板娘总用长柄勺敲锅边喊“最后三份” ，可我从没见过她收摊。详细用的什么高汤底料 ，街坊们也说不清 ，只见她天天清早从码头拎回几个黑塑料袋。
夜越深越热闹
晚上十点后的巷子完全是另一个天下。五金店卷帘门一拉 ，突然就冒出四五张折叠桌。海鲜排档的照明全靠挂在晾衣绳上的LED灯胆 ，晃得蒸笼里的跳跳鱼像在蹦迪。虽然情形简陋 ，但码头直供的梭子蟹确实鲜甜 ，壳里还能嘬到海水的咸味。
有个矛盾征象：显着离海鲜市场就两百米 ，为什么“阿芬鱼面”的黄鱼能卖到破晓两点？厥后发明她女婿是收渔船的 ，但至于怎么绕过市场羁系...咳 ，这属于我的知识盲区了。
那些隐藏菜单
在第三家电线杆右拐的岔路里 ，藏着家只做外卖的卤味摊。玻璃柜上贴着“今日特供”的A4纸 ，但熟客都知道直接问老板要“老样子”。上周望见个穿西装的蹲在墙角啃鸭头 ，汁水把爱马仕领带染成了酱色——或许这就是所谓的“接地气”吧。
虽然这些小店看起来乱糟糟的 ，但仔细看会发明每家都有生涯智慧。好比烧烤摊老张永远在顺风处生火 ，这样烟不会飘到隔邻剃头店；砂锅店墙角总堆着空矿泉水瓶 ，厥后才知是用来冰镇海鲜的土冰箱。
关于卫生的迷思
一定有人要问：这么破旧的地方能吃吗？着实视察久了会发明 ，老板娘们擦桌子的抹布虽然旧 ，但都泡在滚水里煮着；装一次性餐具的塑料箱 ，底下垫的居然是消毒柜拆下来的不锈钢托盘。虽然详细卫生评级是几多 ，我也不敢打包票...
有个有趣的征象：这条巷子从没泛起过食物中毒新闻 ，但隔邻装修细腻的商业街倒被曝光过三次。也许就像老食客说的：“苍蝇馆子的蟑螂都是挑食的”。
码头工人的早餐江湖
天蒙蒙亮时 ，巷子又酿成另一批人的主场。穿胶鞋的码头工人挤在不到十平米的早餐铺里 ，蒸笼掀开的雾气能淹没半个巷口。老板记性极好 ，谁加辣谁不要葱从不蜕化 ，虽然我至今没搞懂他们怎么在嘈杂声中听清订单的。
特殊要提那家“阿婆糯米饭” ，二十年来坚持用木桶蒸米。有次好奇问她为什么不必电饭煲 ，老人家用台州话嘟囔了句什么 ，旁边大叔翻译说：“柴火烧的才有灵魂”。这话听着玄乎 ，但吃过的人确实能尝出差别。
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