徐州的茶文化有哪些特色 ，徐州人喜欢喝什么茶
要说徐州人品茗啊 ，那可真是有考究。虽然比不上江南茶乡那么著名气 ，但老徐州人那股子认真劲儿 ，啧啧 ，还真不是盖的。
老茶楼里的烟火气
走进徐州的老茶楼 ，扑面而来的是一股子人世烟火气。木桌条凳 ，粗瓷大碗 ，老茶客们三三两两围坐。有意思的是 ，这里的茶具不像南方那么细腻 ，倒像是从老影戏里走出来的道具。
最绝的是他们的"大碗茶" ，用外地话说叫"牛饮"。你可能会以为这样品茗太糙 ，不过话说回来 ，要的就是这个愉快劲儿。茶博士拎着长嘴铜壶 ，隔老远就能把开水精准倒入碗中 ，这手艺没个十年八年还真练不出来。
外地特色的茶饮
徐州人品茗有自己的偏好。要说最受欢迎的 ，还得是茉莉花茶。这茶香得啊 ，隔着两条街都能闻到。但希奇的是 ，同样都是茉莉花茶 ，在徐州喝就是跟其他地方纷歧样。
厥后跟老茶客谈天才知道 ，这里的茶铺都有自己的独门配方。有的会在茶里加一点点盐 ，有的会放两颗红枣。详细怎么配比 ，各家都讳莫如深。这种喝法究竟是从什么时间最先的 ？说真话 ，我也没完全搞清晰。
茶桌上的规则
在徐州品茗 ，规则可不少。好比给客人倒茶只能倒七分满 ，这叫"茶满欺客"。要是谁给你倒满了 ，那可得留个心眼儿。
尚有个有趣的征象：徐州人谈事情特殊喜畛刳茶楼。生意房产、先容工具、甚至调解纠纷 ，都得在茶桌上解决�；蛐硖逑肿� ，在茶香围绕的情形里 ，人的火气会小一些 ？这个说法虽然没有科学依据 ，但确实挺有意思。
新时代的茶文化
现在年轻人品茗可不像老一辈那么考究了。奶茶店开得各处都是 ，古板茶楼反而越来越少。不过最近两年 ，又冒出来一些新式茶楼 ，把古板和现代混搭着来。
这些新茶楼装修得古色古香 ，但卖的却是芝士奶盖茶。你说这是立异照旧厮闹 ？横竖生意都挺红火� ？蠢葱熘莸牟栉幕苍谥鸩阶� ，至于会酿成什么样 ，咱们还得走着瞧。
藏在市井里的茶故事
要说最隧道的徐州茶文化 ，还得去老街巷里找。那些不起眼的小茶摊 ，可能已经传了三代人。老板们个个都是讲故事的能手 ，一壶茶能聊出半部徐州史。
记得有次在回龙窝遇到个老茶客 ，他说徐州人品茗考究"三泡"：第一泡敬天 ，第二泡敬地 ，第三泡才自己喝。这种说法在茶经上可找不到 ，但听着就特殊有味道。
茶叶市场的门道
徐州不产茶 ，但茶叶市场却特殊热闹。从几十块的通俗茶到上万元的名茶 ，应有尽有。有意思的是 ，这里卖得最好的反而不是最贵的。
茶叶店老板告诉我 ，徐州人买茶最看重"着实"。包装再细腻 ，不如茶汤透亮来得着实。这种消耗看法 ，或许正是徐州茶文化的精髓所在。
茶与徐州菜
说到徐州茶文化 ，不得不提它与外地菜的搭配。重油重盐的徐州菜 ，配上一壶浓茶 ，那叫一个绝。特殊是吃把子肉的时间 ，来杯茉莉花茶 ，解腻又爽口。
不过这种搭配方法 ，在营养学上是否合理 ，尚有待考证。但老黎民吃了这么多年 ，也没见出什么问题 ，可能这就是所谓的"一方水土养一方人"吧。
节令茶俗
徐州人过节也离不开茶。春节要喝"元宝茶" ，内里放两颗青橄榄 ，寓意吉祥。清明前后 ，家家户户都要喝新茶 ，说是能清肠排毒。
最特别的是冬至这天 ，老辈人考究喝"九九茶"。从冬至最先 ，一连喝八十一天 ，听说能驱寒保暖。这种习俗现在年轻人知道的已经未几了 ，挺惋惜的。
茶文化的未来
看着越来越多的咖啡店开张 ，不少老茶客都在担心古板茶文化会消逝。但我以为吧 ，文化这工具就像茶叶 ，沉浮之间自有它的生命力。
现在的年轻人虽然爱喝奶茶 ，但等他们年岁大些 ，说未必又会回归古板。就像我熟悉的一个90后 ，前两年还天天捧着奶茶 ，最近突然迷上了紫砂壶 ，说是年岁到了 ，该喝点有味道的了。
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