泉源：国家能源局，作者： ，：

兰州红山根二村鸡哪家最正宗，兰州红山根二村鸡外地人推荐

最近总听朋侪念叨“兰州红山根二村鸡”，说是特殊好吃，但详细哪家靠谱，网上说法七零八落的。作为一个资深吃货，我决订婚自去探探路，顺便给各人扒一扒这里头的门道。

红山根二村鸡为啥火？

说真话，第一次听到这名儿我也懵——不就是个城中村嘛，咋还成美食地标了？但去了才发明，这儿的小馆子确实有两把刷子。鸡肉嫩而不柴，汤底鲜得掉眉毛，要害是价钱还着实。不过话说回来，现在满大街都挂“红山根二村鸡”招牌，究竟谁家是李逵谁家是李鬼？

外地人偷偷去的三家店

我蹲点视察了三天，发明有三家店生意特殊火爆：

老马家鸡汤

老板是个回民大叔，灶台支在门口现杀现炖。他家的神秘武器是加了党参和黄芪，喝完全身冒汗。但详细药材比例咋调配的，大叔嘿嘿一笑说“祖传的”。

阿西娅风韵城

情形比路边摊强点儿，主打黄焖口胃。鸡肉用砂锅焖足两小时，连骨头都入味。不过有食客吐槽最近分量变少了，可能和物价上涨有关？

无名小摊

导航都找不到的角落，下昼四点才出摊。老板娘坚持用土灶铁锅，说电磁炉做不出那味儿。弱点是没座位，只能蹲路边吃。

你可能被坑过的套路

“百年迈店”招牌：着实红山根二村刷新才十几年，哪来的百年？ 免费小菜陷阱：有些店会把凉菜算进餐位费，结账时才告诉你。 网红直播带货：某些店花钱请人拍视频，现实味道差很远。

怎么判断正不正宗？

看三点就够了：汤色是不是金黄油亮（勾兑的会发白）、鸡肉能不可轻松脱骨（冻肉煮不烂）、老板听不听得懂兰州方言（外地人现学现卖容易露馅）。虽然啦，这个标准也不是绝对的，事实口胃这工具很主观。

最后提醒下，最近听说有商家用饲料鸡冒充散养鸡，详细怎么区分我还在研究。要是谁有靠谱的要领，欢迎谈论区支招！

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