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在银川火车站周围的小巷子有什么好吃的，银川火车站小巷子里的老店推荐

每次途经银川火车站，总会被周围那些弯弯绕绕的小巷子吸引。别看这些巷子不起眼，里头可藏着不少外地人才知道的好工具。今天咱们就钻进这些巷子，看看有啥值得一尝的老味道。

巷子里的烟火气

刚走进巷子口，就被一股子烤羊肉的香味勾住了鼻子。这种味道吧，说不上多细腻，但就是让人走不动道。巷子里的摊子大多摆了十几年，炉子都熏得黑亮黑亮的。虽然情形比不上大饭店，但胜在味道着实。

有个卖羊杂碎的大爷跟我说，他在这摆了二十多年摊，火车站的事情职员都是他的老主顾。这话我信，你看那汤锅里翻腾的羊杂，熬得奶白奶白的，搁点辣椒油，配上刚出炉的馍，那叫一个得劲。

老店的生涯之道

话说回来，这些小店能开这么久，一定有两把刷子。我视察了几家，发明他们用的羊肉都是当天现杀的。有个老板跟我说，他们跟郊区的牧民都处成老关系了，天天天不亮就去拉货。这或许体现，食材新鲜才是他们驻足的基础。

不过详细这些店家是怎么在火车站这么贵的地段维持下来的，我倒真没搞明确。租金一定不自制，但他们卖的价钱又很实惠。岂非是由于熟客多？这个还得找时间再探询探询。

必尝的三样工具

第一样必需是羊肉搓面。巷子深处有家不起眼的小店，老板娘搓面的手法那叫一个娴熟。面团在她手里翻飞，转眼就酿成一根根粗细匀称的面条。配上用羊骨熬的老汤，撒把葱花，给个仙人都不换。

第二样推荐辣糊糊。这个在别处真吃不到这么隧道的。老板说他们家配方是爷爷那辈传下来的，虽然看着红彤彤的，但辣中带香，不会烧胃。我亲眼望见有个小女人连汤都喝光了。

最后要说的是烤馍片。这个当零食或者配菜都行，烤得金黄酥脆，抹上特制的辣酱，一块钱能买好几片。我每次途经都得带点走，当零嘴能吃一起。

找店的窍门

在这片巷子里找吃的有个小技巧：看哪家门口停着出租车。的哥的姐们最清晰哪家好吃又实惠。我试过一再，随着他们选准没错。

尚有个不可文的规则，越是看起来破旧的小店，味道往往越正宗。这话可能有点绝对，但在我实验的七八家里，确实是这样。虽然卫生条件都过得去，就是装修较量简陋罢了。

需要注重的地方

虽然这些小店物美价廉，但要注重营业时间。许多都是做早午餐的，下昼两三点就收摊了。我第一次去就扑了个空，厥后学乖了，及早不赶晚。

另外现金照旧要备点的，有些老店照旧习惯收现金。手机支付虽然也能用，但看老板们操作起来都不是很熟练，延伸时间。

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