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奉化那里有巷子里的美食，奉化巷子里隐藏的老店推荐

最近总听朋侪念叨，说奉化的巷子里藏着不少好吃的，但详细在哪又说不上来。这事儿挺有意思——显着是个小都会，怎么连外地人都摸不清这些巷子里的门道？今天咱们就好好扒一扒，奉化那些藏在巷子里的美食和老店。

一、巷子美食为啥难找？

说真话，奉化城区不大，主干道上的餐馆招牌亮得晃眼，但拐进巷子就完全是另一回事。有些老店开了十几年，连个像样的招牌都没有，就靠口口相传。我上次随着个老饕朋侪七拐八绕，最后在一条电线杆底下找抵家卖牛肉面的，老板见到生客还愣了下：“你咋找到这儿的？”

不过话说回来，这种“隐藏”反而成了特色。现在网红店各处着花，但这种藏在巷子里的老店，可能才是奉化最隧道的味道。

二、两条必探的巷子地图

虽然没法列全所有巷子美食，但有两条巷子特殊值得逛。一个是武岭路后面的老巷，早上六点就有卖粢饭团的摊子，米粒蒸得透亮，裹着油条和咸菜，五块钱管饱；另一个是惠政西路岔进去的窄巷，黄昏会有对老伉俪推车卖臭豆腐，外脆里嫩，配上自家调的辣酱，吃完忍不住想舔竹签。

虽然，这些信息可能不敷周全。事实有些摊主看天气出摊，甚至听说有家做烧鸭的，一年只开三个月，详细位置连导航都标不出来……

三、为什么推荐这些老店？

现在满大街的连锁餐饮，味道像是一个模子刻出来的。但巷子里这些小店，老板往往就是厨师，一道菜琢磨十几年。好比前面说的牛肉面，老板坚持用外地黄牛腿肉，破晓四点最先炖汤，面条也是现擀的。虽然情形简陋了点，但吃第一口就能感受到“人味儿”。

有个征象挺有意思：这些店大多收现金，墙上贴着褪色的菜单，或许体现着它们与这个扫码支付时代的玄妙对抗。

四、怎么阻止扑空？

建议做好三件事：一是及早不赶晚，许多巷子早点摊九点就收；二是多和街坊搭话，上次我问路时被大妈反安利了家蒸糕店；三是放宽心态——找不到就当逛胡同，奉化的巷子自己就有味道，青石板路配上半墙的爬山虎，随手拍都像老影戏镜头。

最后提醒下，口胃这工具很主观。我以为惊艳的，你可能以为通俗，但探索的历程自己就有趣，对吧？

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