武汉江宏新村饼子一条街哪家最正宗，武汉江宏新村饼子一条街营业时间
要说武汉哪条街的饼子最着名，江宏新村饼子一条街绝对排得上号。虽然现在网红小吃各处着花，但这条街的老字号饼子铺子，愣是靠着几十年稳固的味道，拴住了不少老武汉的胃。不过话说回来，现在满大街都是“正宗老字号”，究竟哪家才是真资格 ？
一、饼子一条街的江湖职位
江宏新村这条街，早些年着实就是个通俗住民区。厥后由于几家做饼子的手艺太好，逐步就传开了。现在整条街少说也有十几家饼子铺，从早到晚都飘着油香。虽然每家都说自己最正宗，但外地人心里都有本账——老张家的葱油饼皮脆馅足，李记的豆沙饼甜而不腻，尚有王师傅的芝麻饼，咬一口能香半条街。
不过详细哪家最早开的，现在还真说不清。有说是上世纪80年月，也有说是90年月才成天气。这个知识盲区，生怕得找个老住户才华掰扯明确。
二、为什么非要去这条街吃饼子
现在外卖这么利便，为啥尚有人专门跑这条街买饼子 ？首先现做现卖这个劲儿，隔着屏幕可感受不到� ？醋攀Ω蛋衙嫱潘Φ门九鞠�，油锅里滋啦冒泡，这体验感就值回票价。
其次吧，虽然有些店开了分店，但先生傅们都说：“火候这工具，换个灶台就纷歧样。”这话或许体现，总店的味道确实有些独到之处。我试太过店的饼子，确实差点意思——详细差在哪儿又说不上来，可能就是少了点“锅气” ？
三、关于营业时间的冷知识
这条街的铺子开门时间特殊有意思：有的破晓四点就开张，专门做早市；有的下昼才慢悠悠生火，专攻夜市。要是遇上节沐日，不少店肆爽性24小时连轴转——事实排队的人历来没断过。
不过最绝的是那家“随缘开”的老铺子，老板心情好就开门，下雨天直接歇业。有次我连着去三天都没碰上，厥后才知道老爷子垂纶去了。这种任性劲儿，反倒成了活招牌。
四、新店老店的暗战
最近两年，这条街上冒出来不少新派饼子店。有的搞出芝士榴莲饼，有的玩起网红打卡墙。虽然先生傅们嘴上说“花里胡哨”，但偷偷去尝过的可不少。
有意思的是，有家新店由于用了自动擀面机，被老街坊们念叨了半个月。效果人家销量反而最好——年轻人就爱看这个机械臂甩面团的科技感� ？蠢垂虐搴退⑿抡馐露�，还真不可一刀切。
五、怎么吃才最隧道
第一次去的话，建议及早。清早五六点，饼子刚出锅时谁人酥脆劲儿，中午再去可就吃不到了。搭配也有考究：甜配咸是基本操作，好比豆沙饼搭碗蛋酒；进阶吃法是葱油饼卷热干面，碳水加碳水的快乐，谁吃谁知道。
要是遇到排长队的铺子，别犹豫直接排。这条街的排队纪律很玄学——可能今天这家爆满，明天就换隔邻排队。但群众的眼睛是雪亮的，随着人多的摊子准没错。
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