杭州萧山晚上吃鸡那里好吃,杭州萧山晚上吃鸡推荐外地人常去
晚上肚子饿得咕咕叫,就想整点硬货。在萧山这片儿,三更想吃鸡可不是随便找家店就能解决的——要么味道差点意思,要么价钱贵得离谱。这事儿吧,得让外地老饕领路才行。
萧山夜宵江湖的扛把子
要说萧山人晚上吃鸡,那真是有考究的。别看满大街都是炸鸡店,真正能打的也就那么几家。有些店看着不起眼,但人家做了十几年夜市生意,配方都是祖传的。
不过话说回来,现在网红店太多了,许多外地人来开的分店基础不懂外地生齿胃。上周我去试了家新开的韩式炸鸡,好家伙,那酱料甜得齁嗓子,还不如街边老王的盐酥鸡来得着实。
菜市场后门的隐藏王者
最让我意外的是建设一起谁人菜市场后门,有对伉俪摆的炸鸡摊。虽然情形确实不咋样,但鸡肉现杀现炸,油也是天天换新的。他们家的秘制椒盐,听说是老家带来的配方——详细用了哪些香料老板死活不肯说,横竖跟连锁店那种流水线味道完全两码事。
有意思的是,这些真正好吃的摊子反而不会做外卖。老板说炸鸡这工具,出锅三分钟不吃就废了。这或许体现着,想吃真正的好味道,还真得泰三更亲自跑一趟。
外地人才知道的点单秘笈
在萧山吃夜宵鸡有个潜规则:万万别按菜单点。像老城区那家"黄师傅烤鸡",明面上卖的是通俗烤鸡,但熟客都知道要跟老板对旗号:"要谁人带酱的"。
详细是啥酱料我也说不上来,横竖带着点儿药膳味,又不会太重。有次我带外地朋侪去吃,他非说里头一定放了当归。这事儿吧,可能只有老板自己清晰了。
大学城边的性价比之王
下沙高教园那里有个神奇征象:但凡学生扎堆的地方,一定藏着物美价廉的美食。江涛路有家营业到破晓两点的鸡公煲,38块钱够三小我私家吃。虽然装修寒碜了点,但天天破晓都挤满大学生。
最绝的是他们家的汤底,看着清汤寡水的,煮着煮着就变浓了。有懂行的说可能是用了特殊熬制要领,不过详细怎么操作的,预计是商业神秘。
外卖时代的坚守者
现在年轻人越来越依赖外卖,但真正好吃的炸鸡往往送不到嘴里。金城路上有家开了二十年的炸鸡店,老板死活不肯上外卖平台。"这工具送到你手上都凉透了,不是砸我招牌吗?"
这话确着实理。我试过把他们家炸鸡打包回家,显着路上就十分钟,口感直接掉了一个层次。以是啊,有时间想吃口好的,还真不可太懒。
那些年踩过的坑
虽然也不是所有店都靠谱。有次在市中心看抵家号称"萧山第一炸鸡"的,排队排老长。效果一吃,面糊比鸡肉还厚。厥后才知道是雇人排队的网红店,啧。
这事儿让我长记性了,现在找吃的都先看店里有没有外地大爷大妈。要是连老头老太太都不惠顾的店,味道一定有问题。
最终解决计划
经由这么多年探索,我总结出个笨步伐:直接打车跟司机说"带我去你下班后吃夜宵的地方"。这些整天在路上跑的先生傅,哪个不是人形美食地图?
上周就这么发明了家宝藏店肆,在萧山医院后头的小巷子里。他们家做的是贵州风韵辣子鸡,用的居然是跑山鸡。虽然价钱小贵,但肉质确实纷歧样,三更十二点去还得等位。
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