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兰州新区小巷子有什么好吃的
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初探兰州新区小巷子

刚搬到兰州新区那会儿
，我总爱往大阛阓跑。直到有天迷路拐进一条小巷子
，嚯
，那香味儿直接把我魂儿勾走了！厥后才发明
，新区最隧道的吃食
，全藏在这些弯弯绕绕的小巷里头。

巷子里的烟火气

虽然新区妄想得整整齐齐
，但要说最有生涯气息的地方
，还得数这些小巷子。早上七点途经
，就能望见炸油条的师傅把面团甩得啪啪响
，牛肉面馆的雾气糊满半条街。有意思的是
，这些店肆大多没有招牌
，就靠口口相传。

不过话说回来
，有些店看着破旧
，味道却出奇的好。像邮电局后头那家卖灰豆子的
，塑料凳都包浆了
，但天天下昼三点准时排长队。我视察过
，来的八成都是讲方言的外地人——这或许体现随着外地人吃准没错？

那些隐藏菜单

最绝的是有些店会搞"隐藏款"。有次我照常去常吃的酿皮店
，闻声前头大叔说了句"老规则"
，效果端上来的酿皮比我平时吃的多了一倍辣椒油。厥后混熟了才知道
，老主顾可以要求调解配料比例
，但生客来了老板只会按标准做。

（这里要说明下
，详细为什么会泛起这种差别化服务
，可能跟店肆的古板谋划方法有关
，更深层的缘故原由我还没摸透）

巷弄美食地图

给各人划几个重点：- 建设银行斜扑面巷子：马爷爷的甜醅子一绝- 幼儿园围墙后：藏着家二十年历史的炒面片- 社区卫生站旁边：黄昏才出摊的羊肉串

吃的不但是味道

在这些小巷子里用饭
，你买的历来不但是食物。是炸油条大姐记得你爱吃焦一点的
，是牛肉面老板看你咳嗽自动少放辣椒
，是下雨天卖醪糟的大爷硬塞给你的塑料布。这些细节
，阛阓里花几多钱都买不到。

可能有人以为情形不敷高峻上
，但正是这种粗糙的真实感
，让这些小巷子成了新区的灵魂。现在每次有朋侪来玩
，我一定带他们去巷子里吃早饭——虽然要早起
，但绝对值回票价。

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