潍坊那里尚有小胡同自制的 ，老城区隐藏的平价小吃街推荐
最近总听朋侪诉苦 ，说潍坊现在找个自制又好吃的小胡同太难了。确实啊 ，都会生长快 ，很多多少老巷子要么拆了 ，要么改成了商业街。但你要真说找不着 ，那也不见得——老城区着实还藏着几条“丧家之犬” ，虽然情形旧了点 ，可味道和价钱绝对能让你拍大腿叫绝。
一、为什么小胡同越来越难找 ？
这事儿得从都会刷新提及。前几年潍坊搞建设 ，主干道周边的老屋子拆的拆、改的改 ，小摊小贩自然就少了。再加上现在年轻人更喜欢去阛阓用饭 ，老胡同的生意一落千丈 ，能坚持下来的要么是真爱 ，要么就是手艺确实硬。
不过话说回来 ，有些老板也倔 ，宁愿少赚点也不涨价。我熟悉个卖肉火烧的大叔 ，十年了照旧五块钱一个 ，问他为啥不搬 ，他咧嘴一笑：“街坊们吃惯了 ，走了他们找谁去 ？”
二、这些地方还能挖到宝
- 潍州路老纺织厂后巷 这儿白天看着冷清 ，一到黄昏就冒出来十几家小吃摊。推荐一家卖豆腐脑的 ，浇头是自己熬的牛肉酱 ，咸香里带点微甜。虽然摊子连招牌都没有 ，但天天排队的人能拐个弯。 奎文门周围的早市街 早上六点到九点最热闹 ，五块钱能吃饱 ，十块钱能吃好。有个卖韭菜盒子的老太太 ，手法快得跟变魔术似的 ，就是得趁热吃 ，凉了油味有点重。
（突然想到个问题：这些摊子没执照咋还能开 ？问了下才知道 ，街道搞了个“便民疏导点” ，算是给内行艺留条生路。）
三、自制≠差 ，但得会挑
现在有些网红胡同也最先玩套路了 ，好比把炸串更名叫“深夜油物” ，价钱翻倍。要我说 ，判断是不是真自制 ，就看三点：- 有没有外地大爷大妈排队- 老板是不是边干活边跟熟人唠嗑- 菜单是不是就一块破黑板
虽然啦 ，卫生条件确实狼籍不齐。上次见着家馄饨摊 ，汤锅里飘着根香菜就当调味了 ，这或许体现老味道和现代化标准还得再磨合磨合。
四、找胡同的野路子
- 随着外卖小哥走：他们最清晰哪家出餐快又自制 看树荫密度：老巷子通常树多 ，炎天用饭凉爽 闻味道：真正的好馆子 ，五十米外就能闻到香味
要是着实找不着 ，就去菜市场周边转悠。卖菜的大婶们可是行走的美食地图 ，递根烟搭句话 ，保准给你指条明路。
潍坊小胡同自制小吃推荐
潍坊老城区那里尚有自制巷子
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