重庆渝北小巷子有什么好吃的，重庆渝北小巷子里的老暖锅推荐
重庆渝北的小巷子，藏着不少外地人才知道的美食宝藏。虽然现在网红店各处着花，但真正懂吃的老饕，照旧会钻进这些不起眼的巷子里找味道。
为什么各人都爱钻小巷子？
大马路的餐厅虽然利便，但要说隧道，还得是巷子里的老店。这些店往往没太多装修，老板就是厨师，一做就是十几年。味道嘛，说不上多惊艳，但就是有种让人上瘾的扎实感。
不过话说回来，现在有些巷子店也最先跟风做网红菜，这就得小心踩雷了。详细哪家是真老字号，哪家是跟风炒作，可能连外地人都得琢磨半天。
渝北小巷子的暖锅江湖
提到重庆，第一个想到的一定是暖锅。但你知道吗？渝北巷子里的老暖锅，跟解放碑那些连锁店完全不是一回事。
锅底有啥纷歧样？
老巷子的暖锅，牛油味更重，辣得更直接。虽然现在许多店为了迎合游客做了改良，但坚持老派做法的照旧有的�；蛐硖逑肿�，敢开在巷子里的，几多有点真本事。
必点菜排行榜
- 鲜毛肚（脆嫩的要害是处置惩罚手法） 老肉片（要厚切才过瘾） 自制黑豆腐（这个许多店已经吃不到了）
注重啊，有些菜看着通俗，好比芽菜，但老店选的可能是外地农户特供的，这个差别吃一口就知道。
其他不可错过的小吃
暖锅虽好，也不可天天吃。渝北巷子里这些小吃，建议你留着肚子尝尝：
破晓才出摊的烧烤
老板的秘制辣椒面听说传了三代，不过配方究竟是啥，人家一定不说。有意思的是，这些摊子往往连招牌都没有，全凭老主顾领路。
开了二十年的豌杂面
面要挑刚出锅的，杂酱要拌究竟。虽然看起来简朴，但各家味道差得可远了。有个不可文的规则：看店家敢不敢让你自己加辣子，敢的大都是对自家味道有信心的。
怎么找到这些店？
说真话，现在地图软件都不太靠谱。最好的步伐是：
- 看用饭时间有没有外地人排队 视察老板是不是在玩手机（认真炒菜的通常没空） 试试用重庆话问价（这个嘛...你懂的）
最后提醒下，有些店看着破旧，价钱可不自制。详细值不值，还得看个生齿胃。
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