长沙火车站周围美食推荐 ，长沙火车站周边隧道小吃攻略
每次途经长沙火车站 ，总会被那股飘散的香味勾住脚步。虽然这里不像五一广场那样网红店扎堆 ，但要说隧道的老长沙味道 ，火车站周围还真藏着不少宝藏。今天就带各人挖一挖那些外地人才知道的烟火气美食 ，顺便聊聊为什么这些小店能火这么多年。
一、火车站西广场的“暗黑料理”
说来你可能不信 ，最受老饕追捧的竟然是家没有招牌的卤味摊。下昼四点出摊 ，六点铁定卖光 ，老板连微信支付都不开通——就收现金。他们家的卤鸭舌和魔芋丝 ，泡在红油里颤巍巍的样子 ，看着辣着实香得很。
不过话说回来 ，这种流动摊贩的卫生状态确实是个谜。有次望见老板用统一把铰剪处置惩罚生熟食 ，吓得我厥后每次都要特意嘱咐“多浇两勺卤汁高温消毒”。详细这些摊贩的食物清静评级怎么查 ，我还真没研究明确...
二、售票厅后巷的米粉战争
五十米内三家米粉店对着开 ，这时势在长沙也算异景。最靠里的“老刘米粉”用猪油渣当浇头 ，中心那家用衡阳来的茶油 ，门口新开的连锁店则主打骨汤熬制。要我说啊 ，或许体现着火车站美食圈的竞争比我们想象的更残酷。
特殊要提第二家的酸豆角肉末粉 ，酸豆角是自己腌的 ，咬起来咯吱咯吱响。但万万别被老板娘“微辣”的推荐骗了 ，她家辣椒罐里可能掺了朝天椒粉末 ，上次把我北京来的同事辣得直灌冰绿豆沙。
三、出站口的地下美食城
刷新后的地下商业街开了家“湘西腊味锅” ，用吊锅煮着熏得黑亮的腊肉。虽然情形比路边摊强 ，但价钱也随着涨了——人均60在火车站算高端消耗了。有意思的是他们家自创的“腊味炒饭” ，把腊肉丁炸得焦脆拌进饭里 ，锅气足到能闻到柴火味。
老板吹捧说用的是古法熏制 ，可我看着后厨那台不锈钢熏制机 ，总以为和老家熏腊肉的土灶不是一回事...
四、那些年错过的隐藏菜单
金苹果大市场后门有家蒸菜馆 ，墙上菜单永远只写十道菜。但熟客都知道要对着冰柜点菜——最新鲜的时令菜都藏在泡沫箱里。春天有香椿煎蛋 ，炎天做紫苏黄瓜 ，最近去发明居然上了道“酸冬瓜焖黄鸭叫” ，这菜在市区餐馆都少见。
记得第一次去傻乎乎按菜单点 ，效果上了盘蔫了吧唧的辣椒炒肉。厥后学乖了 ，进店先瞄其他桌吃的啥 ，随着点准没错。这种江湖智慧 ，或许就是火车站美食的生涯规则吧？
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