荆门小巷子有什么特色美食，荆门小巷子外地人推荐的老店
要说荆门的小巷子啊，那可真是藏着不少废物。虽然现在满大街都是网红店，但真正懂吃的人，照旧更爱往那些弯弯绕绕的小巷子里钻。今天咱们就来唠唠，这些不起眼的小巷子里，究竟藏着什么好吃的。
巷子里的烟火气
早上五六点钟，天还没完全亮呢，巷子口那家卖早点的就已经支起了摊子。蒸笼里冒着白烟，油锅里滋啦作响，这场景看了十几年都没变过。要说他们家的包子，皮薄馅大，咬一口汤汁都能流到手腕上。不过话说回来，现在年轻人可能更爱去那些装修细腻的早餐店，这种老式早点摊，怕是再过几年就真见不着了。
那些年我们追着吃的味道
往巷子深处走，有家开了三十多年的面馆。老板是个倔老头，到现在还坚持用手擀面。他家的牛肉面，汤头是用牛骨熬足八个小时的，面条劲道得能弹牙。虽然店面破旧得连个像样的招牌都没有，但天天中午排队的人能排到巷子口。
有意思的是，这家店连个菜单都没有。熟客都知道，要吃啥得提前跟老板说。第一次去的人，往往站在那儿手足无措。这或许体现着，真正的好味道，历来不需要花里胡哨的包装。
藏在巷尾的惊喜
再往里头走，拐角处有家卖卤味的小店。他们家的卤鸭脖，辣中带甜，啃完连骨头都想嚼碎了咽下去。老板娘说配方是她爷爷那辈传下来的，详细加了什么香料，连她自己也说不全。这种老味道，现在的大饭店还真做不出来。
说到这儿，我突然想起来，前阵子有美食博主来探店，把这家店带火了。效果老板反而愁得很，说突然多了这么多客人，卤水都不敷用了。这倒是个甜蜜的懊恼，不过详细怎么解决产量问题，预计老板还得琢磨一阵子。
巷子里的新转变
这两年，有些小巷子也最先泛起新面目了。有年轻人租下老屋子，开起了文艺范儿的小咖啡馆。虽然装修得很细腻，但价钱比阛阓里的连锁店自制一半。坐在天井里喝咖啡，仰面就能望见晾着的衣服，这种混搭的感受还挺有意思的。
不过啊，这些新店能不可恒久开下去，还真欠好说。事实房租年年涨，而愿意往巷子里钻的客人，终究是有限的。这让我想起前几年火过一阵子的私房菜，现在不也关得差未几了吗？
寻味指南
要是你来荆门想找这些巷子美食，我建议最好找个外地人带着。由于许多店连导航都找不到，得靠熟人指路。并且每家店的营业时间也不牢靠，有时间老板心情欠好就直接关门休息了。
说到这儿，我突然意识到，虽然我在这生涯了这么多年，但每条巷子里究竟藏着几多家这样的老店，我还真说禁绝�？赡苊魈焖姹愎战惶趺蝗ス南镒�，又能发明新的惊喜。
影象中的味道
记得小时间，下学总爱在巷子口买根炸串。那时间五毛钱能买一大把，现在同样的价钱连根竹签都买不着。虽然物价涨了，但有些味道反而更珍贵了。就像巷子深处那家糖水铺，老板娘照旧用着祖传的铜锅熬糖水，说是换了锅味道就差池了。
这种顽强，在现在这个快节奏的社会里，显得特殊珍贵。虽然效率是低了点，但慢工出细活这句话，在这些巷子美食上体现得淋漓尽致。
巷子里的江湖
每个巷子都有它的规则。好比那家卖烧饼的，天天只做两百个，卖完就收摊。有次我望见个外地人非要加钱多买，被老板直接拒绝了。这种性情，在大饭店里是绝对见不到的。
有意思的是，这些巷子里的老板们，许多都是子承父业。但他们的子女愿不肯意继续守着这个小店，那就难说了。现在年轻人谁不想去大都会生长��？这个问题，可能再过几年就会越发显着。
寻味小贴士
- 最好避开饭点岑岭期，许多老店接待能力有限准备现金，有些老店到现在还不可手机支付别太在意情形，重点在味道若是看到排长队的店，值得等一下多和老板谈天，往往能发明隐藏菜单
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