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每次途经运城汽车站，总能看到扑面巷子排着长队。你说希奇不希奇？显着就是个通俗巷子，咋就这么多人往里钻。今天咱就扒一扒，这巷子里究竟藏着啥废物。

巷子口的烟火气

大清早五六点，巷子口就支起了铁皮炉子。炸油条的滋啦声能传半条街，要说这儿的油条啊，比别处就是多股子麦香味。老板娘说面粉是河津老家现磨的，不过话说回来，现在哪尚有真用石磨的，估摸着也就是个噱头。

那些藏着的味道

往巷子深处走，第三家蓝棚子底下，有个老爷子卖羊杂割。汤头熬得发白，撒把香菜能香迷糊人。虽然情形不咋地，塑料凳子都包浆了，但架不住味道着实。隔邻剃头店王师傅说，这摊子摆了二十多年，详细用的啥秘方，连老食客都说不清。

早餐江湖的门道

最绝的是第七家流动摊，三轮车上架着鏊子现摊煎饼。面糊里掺了芝麻叶，咬一口满嘴清香。老板非说是祖传手艺，可要我说啊，或许体现跟网上教程差不了几多。要害人家舍得放料，薄脆都是当天现炸的。

意想不到的发明

巷尾拐角有家不起眼窗口，居然卖着手工月饼。李大姐说平时就做批发，散客要买得及早。这倒提醒我了，运城人早上爱吃甜食的习惯，可能跟老辈人走西口有关？详细渊源还得查地方志。

排队里的学问

视察个把月发明，差别时段排队的基础不是统一拨人。早上七点前是跑远程的司机，八点左右换成上班族，九点事后全是遛弯的大爷大妈。要我说啊，这条巷子简直就是运城人生涯的显微镜。

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