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小巷子的烟火气
要说东莞虎门北栅市场哪儿最有生涯味儿 ，那非得是那条弯弯曲曲的小巷子不可。白天看着平平无奇 ，可一到黄昏 ，摊贩们支起棚子 ，炉火一点 ，整条街立马活了过来。虽然情形算不上多清洁 ，但那股子热乎劲儿 ，反倒让人以为亲热。
不过话说回来 ，第一次来的人可能得懵——这么多摊位 ，究竟哪家值得吃 ？这事儿吧 ，还真得靠踩坑。我头回去就买了份看着诱人的炸串 ，效果齁咸 ，厥后才知道老板手抖是出了名的……
那些藏着的味道
巷子中段有家卖牛杂的 ，开了少说十几年。汤底是老板的秘方 ，天天用牛骨现熬 ，途经都能闻着香。虽然店面小得转不开身 ，但熟客宁愿站着吃也要来。价钱嘛 ，这些年涨了点 ，但比起阛阓里的连锁店 ，照旧着实得多。
斜扑面有个姨妈推车卖糖水 ，品类未几 ，就绿豆沙、芝麻糊几样。但人家舍得用料 ，绿豆熬得着花 ，沙沙的口感特殊解腻。详细她为啥能坚持十几年用古板做法 ，我倒没细问过 ，或许就是街坊们捧场给的动力 ？
热闹背后的门道
周末晚上最夸张 ，整条巷子挤得走不动道。年轻人爱扎堆的奶茶摊前永远在排队 ，反倒是角落修鞋的老匠人那儿冷清。这种反差或许体现着 ，再老的街区也逃不过消耗升级的浪潮。
有个征象挺有意思：卖同类食物的摊位往往扎堆。好比连着三家炒粉的 ，味道着实差不太多 ，但总有一家步队特殊长。你说这是从众心理 ，照旧真有玄学 ？横竖我视察了小半年 ，也没看出明确纪律……
关于卫生那点事
一定有人要问：这种露天摊子干不清洁�� ？说真话 ，眼不见为净呗。我见过有摊主边收钱边抓食材的 ，也见过全程戴手套操作的。要是特殊在意的话 ，建议挑主顾多的店——至少证实工具新鲜 ，流转快。
（此处省略约800字关于详细摊位推荐、价钱比照、周边停车攻略等内容）
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